Receitas
Mais uma receita que foi tirada do programa do Gordon Ramsay, "O Natal do Gordon".
Ingredientes
Coze-se as batatas em água e sal durante 8 minutos no mínimo.
- Pastéis De Bacalhau Com Arroz De Grelos
Este receita foi baseada numa receita do livro do Chefe Silva, "Bacalhau à Portuguesa". Ingredientes para os Pastéis 500 gr de bacalhau 500 gr de batatas 4 ovos 0,5 dl de azeite 1 dente de alho 1 cebola pequena picada finamente 1 c.s. de...
- Bolas De Carne Recheadas Com Ovo
Era para ser um rolo de carne mas acabou por se transformar numas bolas, de modo a que ficassem diferentes e fosse servido em doses individuais. Ingredientes 500 gr de carne moída 4 ovos 1 chávena de pão ralado 1 sopa de cebola Alho em pó q.b....
- Bacalhau Com Broa
Adoro bacalhau e adoro este prato, que faço umas vezes com o bacalhau em posta e outras desta forma... se bem que esta é uma boa maneira de fazer render o dito cujo... Ingredientes800gr de migas de bacalhau previamente demolhadas2 cebolas grandes...
- Pataniscas De Bacalhau Com Puré De Couve-flor E Legumes Salteados
Um resto de bacalhau cozido no frigorífico a "gritar por socorro" deu origem a este almoço... Ingredientes 2 postas de bacalhau cozido lascado, sem espinhas e limpo de peles 1 cebola picadinha 2 dentes de alho picadinhos 2 c.s. salsa picada...
- Porco à Wellington
Esta receita foi tirada do programa "O Natal do Gordon" do Chef Gordon Ramsay mas em vez de usar carne de vaca, ou seja, Filet Mignon usei lombo de porco. Ingredientes 1 kg de lombo de porco Sal e Pimenta q.b. Mostarda Inglesa q.b. 700 gr de cogumelos...
Receitas
Batatas Assadas com Açafrão
Mais uma receita que foi tirada do programa do Gordon Ramsay, "O Natal do Gordon".
Ingredientes
2,5 kg de batatas cortadas aos quartos
Sal e pimenta preta
1 1/2 c.c. açafrão
1 pitada de piripiri em flocos
4/5 c.s. azeite
Coze-se as batatas em água e sal durante 8 minutos no mínimo.
Escorre-se e tempera-se com o açafrão, o piripiri, o sal e a pimenta.
Envolve-se bem, depois põe-se um pouco de azeite e torna-se a envolver. Deixa-se descansar 5 minutos.
Aquece-se o forno a 200ºC.
Põe-se o resto do azeite num tabuleiro e leva-se ao forno para aquecer uns minutos.
Põe-se as batatas com cuidado e envolve-se no azeite.
Leva-se a assar 40/45 minutos, virando várias vezes.
Escorrem-se em papel de cozinha e servem-se.
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- Pastéis De Bacalhau Com Arroz De Grelos
Este receita foi baseada numa receita do livro do Chefe Silva, "Bacalhau à Portuguesa". Ingredientes para os Pastéis 500 gr de bacalhau 500 gr de batatas 4 ovos 0,5 dl de azeite 1 dente de alho 1 cebola pequena picada finamente 1 c.s. de...
- Bolas De Carne Recheadas Com Ovo
Era para ser um rolo de carne mas acabou por se transformar numas bolas, de modo a que ficassem diferentes e fosse servido em doses individuais. Ingredientes 500 gr de carne moída 4 ovos 1 chávena de pão ralado 1 sopa de cebola Alho em pó q.b....
- Bacalhau Com Broa
Adoro bacalhau e adoro este prato, que faço umas vezes com o bacalhau em posta e outras desta forma... se bem que esta é uma boa maneira de fazer render o dito cujo... Ingredientes800gr de migas de bacalhau previamente demolhadas2 cebolas grandes...
- Pataniscas De Bacalhau Com Puré De Couve-flor E Legumes Salteados
Um resto de bacalhau cozido no frigorífico a "gritar por socorro" deu origem a este almoço... Ingredientes 2 postas de bacalhau cozido lascado, sem espinhas e limpo de peles 1 cebola picadinha 2 dentes de alho picadinhos 2 c.s. salsa picada...
- Porco à Wellington
Esta receita foi tirada do programa "O Natal do Gordon" do Chef Gordon Ramsay mas em vez de usar carne de vaca, ou seja, Filet Mignon usei lombo de porco. Ingredientes 1 kg de lombo de porco Sal e Pimenta q.b. Mostarda Inglesa q.b. 700 gr de cogumelos...