Receitas
Ontem postei uma receita de polenta, o Bolo "Amor Polenta" ou Varese Dolce. Hoje descobri que até o dia 30 de maio acontece o Festival de Polentas do Boa Bistrô. A chef Tatiana Szeles preparou cinco sugestões: Mix de linguiças ao perfume de alecrim, Gorgonzola e bok choy puxado no aceto balsâmico, Frutos do mar com molho de tomate pelati e vinho tinto, Mix de cogumelos ao perfume de trufas e Ragu de ossobuco com radicchio.
Polenta de Gorgonzola e bok choy puxado no aceto balsâmico
Receita da chef Tatiana Szeles
Ingredientes (4 porções):
Caldo de legumes:
Cozinhar os legumes com 3 litros de água por 30 minutos em fogo baixo.
Modo de preparo da polenta de gorgonzola e bok choy puxado no aceto balsâmico:
Misturar o caldo de legumes com o leite. Cozinhar a polenta colocando-a aos poucos na mistura acima, sem parar de mexer por 20 minutos.
Refogar o bok choy com azeite, acrescentar o aceto e cozinhar por 2 minutos.
Servir a polenta no prato fundo com o sauté de bok choy e salpicar gorgonzola."
Este artigo pertence ao OQueComerHoje?.
Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.
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Receitas
Polenta de Gorgonzola e bok choy puxado no aceto balsâmico
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| polenta de gorgonzola e bok choy puxado no aceto balsâmico -foto divulgação |
Polenta de Gorgonzola e bok choy puxado no aceto balsâmico
Receita da chef Tatiana Szeles
Ingredientes (4 porções):
- 400g de polenta (fubá précozido)
- 1L de caldo de legumes
- ½ L de leite integral
- 50g de manteiga
- 200g gorgonzola em pedaços
- 1 maço de bok choy (verdura também conhecida como acelga chinesa)
- 50ml de aceto balsâmico
- 50ml de azeite
Caldo de legumes:
- 300g de cenoura
- 200g de cebola
- 1 talo de salsão
- 1 maço de alho poró
- 3L de água
Cozinhar os legumes com 3 litros de água por 30 minutos em fogo baixo.
Modo de preparo da polenta de gorgonzola e bok choy puxado no aceto balsâmico:
Misturar o caldo de legumes com o leite. Cozinhar a polenta colocando-a aos poucos na mistura acima, sem parar de mexer por 20 minutos.
Refogar o bok choy com azeite, acrescentar o aceto e cozinhar por 2 minutos.
Servir a polenta no prato fundo com o sauté de bok choy e salpicar gorgonzola."
Este artigo pertence ao OQueComerHoje?.
Plágio é crime e está previsto no artigo 184 do Código Penal.
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