Receitas
Bolos: Amor Polenta (Varese Dolce), sabor da Itália
Como disse
Jean Ponchiroli no blog Bela Vida de onde vieram receita e foto do
Amor Polenta:
"O bolo Amor Polenta é um doce típico da tradição culinária Lombarda, especialmente da cidade de Varese, onde ainda é preparado nas confeitarias tradicionais, nos cafés, padarias e delicatessens, e por esta razão Amor Polenta é também chamado de bolo ”Varese Dolce”."
Vamos à receita do
Bolo Amor Polenta- 100 gr de Manteiga sem sal
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100 gr de Farinha de Milho
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80 gr de Farinha de Trigo
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1 colher de chá de fermento para bolo
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70 gr de castanhas trituradas finamente
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3 colheres de sopa de Rum
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2 ovos
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1 colher de chá de essência de baunilha
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120 gr de açúcar
Junte os ovos, o açúcar e a manteiga e bata até obter um creme homogêneo, depois acrescente aos poucos os demais ingredientes e bata por 5 minutos.
Veja aqui mais receitas da culinária Italiana
Coloque a massa do amor polenta em forma untada e asse em forno préaquecido à 180°C por aproximadamente 40 minutos. Desenforme cuidadosamente e se preferir polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o Varese dolce.
Dicas:- O Rum pode ser substituído por licor.
- A colher de chá de fermento deve ser cheia
- Os ovos podem ser médios, eram os únicos que tinha e ficou maravilhoso
- Acabei de fazer o bolo de varese e o que tenho a dizer que é uma das massas mais macias que já fiz. substituí o rum por essência de rum.
- Perfeito para ser consumido quentinho, com manteiga e café.
Via|Foto: Bela Vida
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