Receitas
Ingredientes:
- Lombo De Porco Com Laranja
1 kg de lombo de porco sem osso3 laranjas1 colher de sopa de margarina1 colher de sopa de óleo1 dl de vinho branco3 dl de água1 colher de sopa creme de cebola (Maggi ou Knorr)1 colher de sopa de maizenasal e pimenta q.b.Tempere o lombo umas horas antes...
- Bolo De Laranja
Ultimamente tenho feitos, imensos, bolos de chocolate de uma receita de Ina Garten. É uma receita muito simples em que se juntam os ingredientes secos à parte juntam-se os ingredientes húmidos e misturam-se ambos sem bater muito. Fica um...
- Arroz De Pato Com Amêndoa E Passas
Já ando há tempos para publicar este arroz. Foge um pouco ao tradicional arroz de pato, especialmente no que diz respeito ao toque final atribuído pelas passas e pela amêndoa. Esta é, à partida, uma combinação que se estranha mas que no paladar...
- Arroz De Pato
Olá amiguitas, hoje trago-vos um ingrediente que não é muito utilizado na nossa cozinha açoriana. Confesso que também foi a primeira vez que utilizei esta ave nas minhas experiências culinárias, mas, ao que parece, a coisa até nem correu mal....
- Peru Assado (tradicional)
Ingredientes: Para barrar o peruBanha de porco: 2 (c.de sopa)Margarina: 2 (c.de sopa)Azeite: 4 (c.de sopa)Vinho do Porto: 2 (c.de sopa)Limão: 1 (sumo)Sal e pimenta: q/b Receita do recheio: Peru: 1 (grande)Toucinho: 125 gLombo de porco: 500 gVitela:...
Receitas
Pato Assado com Laranja
Ingredientes:
- Pato: 1 (grande)
- Laranjas: 1
- Manteiga: 90 g
- Banha de porco: 40 g
- Vinho do Porto: 1 cálice
- Água: 1 dl
- Sal, pimenta, fécula de batata: q/b
Modo de Preparo:
- Prepara-se e lava-se bem.
- Põe-se numa salmoura, bem tapado com água bem temperada com sal, 1 limão cortado ás rodelas e um pouco de vinagre.
- Passadas 24 horas, retira-se, e pendura-se a secar durante 1 a 2 horas.
- Colaca-se numa assadeira, unta-se o pato com as gorduras, rega-se com o vinho do Porto e vai a forno quente assar.
- Descasca-se uma laranja e corta-se a casca em tiras, que se põem a ferver em água durante cerca de 10 minutos.
- Quando o pato estiver assado, retira-se o molho do assado para um recipiente, onde se junta fécula de batata, desfeita em água fria, e ferve até a fécula cozer.
- Adiciona-se a este molho a água da cozedura da laranja e põe-se numa molheira, que acompanha o pato.
- Deve ser servido com gomos de laranja em volta.
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- Lombo De Porco Com Laranja
1 kg de lombo de porco sem osso3 laranjas1 colher de sopa de margarina1 colher de sopa de óleo1 dl de vinho branco3 dl de água1 colher de sopa creme de cebola (Maggi ou Knorr)1 colher de sopa de maizenasal e pimenta q.b.Tempere o lombo umas horas antes...
- Bolo De Laranja
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- Arroz De Pato Com Amêndoa E Passas
Já ando há tempos para publicar este arroz. Foge um pouco ao tradicional arroz de pato, especialmente no que diz respeito ao toque final atribuído pelas passas e pela amêndoa. Esta é, à partida, uma combinação que se estranha mas que no paladar...
- Arroz De Pato
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- Peru Assado (tradicional)
Ingredientes: Para barrar o peruBanha de porco: 2 (c.de sopa)Margarina: 2 (c.de sopa)Azeite: 4 (c.de sopa)Vinho do Porto: 2 (c.de sopa)Limão: 1 (sumo)Sal e pimenta: q/b Receita do recheio: Peru: 1 (grande)Toucinho: 125 gLombo de porco: 500 gVitela:...