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Pão Preto Integral receita com ingredientes 100% saudáveis

Como passei a comer apenas e tão somente pão preto no café da manhã e também em qualquer lanche que eu faça em casa, decidi aprender como fazer o pão preto receita integral, pois achei que sairia mais em conta, mas principalmente que seria realmente 100% saudável, já que eu saberia exatamente o que estava colocando no meu pão preto.

Anote, faça e sinta a diferença de comer um pão saudável, fresquinho e o que é melhor... fácil de fazer!

Pão Preto integral receita com ingredientes 100% saudáveis

Custo aproximado desta receita de pão preto: R$ 4,50 (mais barato e saudável que o pão preto comprado)

foto 1 - Pão Preto receita integral / foto: OQueComerHoje?©

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Ingredientes

01 e 1/4 xícara de água morna
03 colheres (sopa) óleo de canola ou azeite extra-virgem
01 colher (sopa) rasa de sal
½ xícara de açúcar mascavo
02 colheres (sopa) cacau em pó
02 xícaras de farinha de centeio
02 xícaras de farinha de trigo integral passada na peneira
01 colher de chá cheia de farinha de linhaça (opcional)
01 colher de sopa de biológico seco (ou 2 tabletes do fermento biológico fresco)

Como fazer o pão preto receita integral

Da maneira tradicional

Peneire as farinhas juntas e reserve a sobra da peneira
Peneire o açúcar mascavo e, mais uma vez, reserve a sobra da peneira
Dissolva o fermento na água morna
Acrescente todos os ingredientes líquidos
Integre o cacau em pó
Acrescente o açúcar peneirado
Misture aos poucos as farinhas
Vá misturando tudo até homogeneizar
Junte a sobrinha da peneira das farinhas, do açúcar e a farinha de linhaça
Sove bem e deixe crescer dentro de uma bacia de plástico coberta com pano de prato e em local fechado por 1 hora.

Em máquina de fazer pão

Peneire as farinhas juntas e reserve a sobra da peneira
Peneire o açúcar mascavo e, mais uma vez, reserve a sobra da peneira
Acrescente a água, o óleo, o sal, o açúcar peneirado, o cacau, as farinhas misturadas e o fermento
Ligue a máquina na função amassar
Após 15 minutos de funcionamento, acrescente as sobrinhas das farinhas, do açúcar e a farinha de linhaça
Deixe a máquina terminar o trabalho dela sovando e sovando (gente! vale muito à pena comprar uma máquina de fazer pão dessas)

veja como assar o pão preto após a foto abaixo.

Assando o pão preto

Com as mãos enfarinhadas modele 2 pães no formato que desejar e coloque em uma assadeira untada. "ou"
Se fizer em assadeira de bolo inglês, basta colocar na forma untada sem precisar modelar (foto 2) - legenda: 'antes de crescer'.
Deixe crescer por 1 hora (foto 2) - legenda: 'antes de assar' e leve para assar em forno pré-aquecido no forno a 280°C por 10 minutos, abaixe para 250°C e deixe por mais 25 minutos. [Se fizer em forno elétrico como é o meu caso, deixe apenas a resistência de baixo ligada].

Aproveite um pão preto integral saudável!

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