Receitas
Serviu este pão para acompanhar queijos.
Escolhi brie, roquefort, manchego, rolo de alho e ervas, curado de ovelha e curado de cabra para uma tábua de queijos.
Este pão, bem como uma bolachas Carr's e umas mini-tostas acompanhou de forma digna o repasto lácteo.
Usei a receita de Pão ultra-rápido, com um pouco de farinha de centeio e amassei-o um pouco mais.
Escolhi esta receita porque o miolo fica mais compacto, podendo cada fatia ser fatiada, mesmo ainda morna, em 4 pequenos quadrados, acompanhando quer os queijos cremosos, quer os curados.
Muito aromático pelo próprio manjericão e azeite, mas também pelo alho que esmagado fica mais activo. Servi-o morno.
Fiz assim...
PÃO DE MANJERICÃO, AZEITE E ALHO
INGREDIENTES
340ml de água morna
1 e 1/2 colher (chá) de de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de gordura
3 dentes de alho esmagados
3 colheres (sopa) de manjericão picado
pitada de pimenta moída
600g de farinha
2 colheres (chá) de sal fino
PREPARAÇÃO
Esmagar os dentes de alho no almofariz. Picar o manjericão.
Na cuba da MFP colocar os ingredientes pela ordem mencionada. Seleccionar o programa "Massa". No fim dos 20min. de amassar, desligar e seleccionar o programa "Cozer".
Deixar terminar o programa, retirar e arrefecer sobre uma grelha antes de fatiar.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- O manjericão pode ser substituído por equivalente em coentros, salsa ou mistura destes com óregãos.
- PÃo De Azeite E Vinagre
Delicioso. Após várias experiências, eis o resultado. A proporção de centeio:trigo foi de 1:4, 25% de centeio e 75% de trigo. O azeite e o vinagre dão uma textura mais macia a esta massa. Noutros pães uso sumo de limão, mas neste com centeio o...
- PÃo Do Gennaro Ou PÃo De Queijo E Presunto
É um lindo pão, os vasinhos fazem a diferença visual. Gostei destes pães para uma entrada simples, para barrar uns patês, para uma noite de fondue ou para acompanhamento de uma refeição diferente. Para serem degustados, por exemplo, ao...
- Camembert Com Ervas No Forno
Já muitos testaram e aprovaram a sugestão da La casita verde. Assim que vi, doidinho por queijos, fiz, mas não resultou muito bem, acho que o camembert que usei estava muito seco. Depois no Canela moída, Mesa para 4 e As Minhas Receitas (sugestão...
- Pesto - Fusilli Lungui Al Pesto
Pesto é pesto, ou se adora ou... se adora, porque é impossível não gostar. O meu preferido é o clássico de manjericão, mas também se pode fazer COM rúcula ou com outras folhas verdes. A receita que segui é a do Jamie Oliver e é a básica: manjericão,...
- PÃo RÁpido De ChouriÇo
Precisava de levar qualquer coisa para um lanche no final da tarde. Vim almoçar a casa e zás, em 3 tempos fiz este pão que levei quente num saco aberto para não ficar húmido. Rápido e 6 pessoas comeram-no num instante. É lógico que frio fatia-se...
Receitas
PÃO DE MANJERICÃO, AZEITE E ALHO
Serviu este pão para acompanhar queijos.
Escolhi brie, roquefort, manchego, rolo de alho e ervas, curado de ovelha e curado de cabra para uma tábua de queijos.
Este pão, bem como uma bolachas Carr's e umas mini-tostas acompanhou de forma digna o repasto lácteo.
Usei a receita de Pão ultra-rápido, com um pouco de farinha de centeio e amassei-o um pouco mais.
Escolhi esta receita porque o miolo fica mais compacto, podendo cada fatia ser fatiada, mesmo ainda morna, em 4 pequenos quadrados, acompanhando quer os queijos cremosos, quer os curados.
Muito aromático pelo próprio manjericão e azeite, mas também pelo alho que esmagado fica mais activo. Servi-o morno.
Fiz assim...
PÃO DE MANJERICÃO, AZEITE E ALHO
INGREDIENTES
340ml de água morna
1 e 1/2 colher (chá) de de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
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3 dentes de alho esmagados
3 colheres (sopa) de manjericão picado
pitada de pimenta moída
600g de farinha
2 colheres (chá) de sal fino
PREPARAÇÃO
Esmagar os dentes de alho no almofariz. Picar o manjericão.
Na cuba da MFP colocar os ingredientes pela ordem mencionada. Seleccionar o programa "Massa". No fim dos 20min. de amassar, desligar e seleccionar o programa "Cozer".
Deixar terminar o programa, retirar e arrefecer sobre uma grelha antes de fatiar.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- O manjericão pode ser substituído por equivalente em coentros, salsa ou mistura destes com óregãos.
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- PÃo De Azeite E Vinagre
Delicioso. Após várias experiências, eis o resultado. A proporção de centeio:trigo foi de 1:4, 25% de centeio e 75% de trigo. O azeite e o vinagre dão uma textura mais macia a esta massa. Noutros pães uso sumo de limão, mas neste com centeio o...
- PÃo Do Gennaro Ou PÃo De Queijo E Presunto
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Já muitos testaram e aprovaram a sugestão da La casita verde. Assim que vi, doidinho por queijos, fiz, mas não resultou muito bem, acho que o camembert que usei estava muito seco. Depois no Canela moída, Mesa para 4 e As Minhas Receitas (sugestão...
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- PÃo RÁpido De ChouriÇo
Precisava de levar qualquer coisa para um lanche no final da tarde. Vim almoçar a casa e zás, em 3 tempos fiz este pão que levei quente num saco aberto para não ficar húmido. Rápido e 6 pessoas comeram-no num instante. É lógico que frio fatia-se...