Receitas
A última vez que fiz este pão assei no forno, mas segue também a foto da mesma massa assada na MFP.
De sabor adocicado, é assim a aveia, e de textura crocante, é assim a linhaça.
Para molhar num prato, à refeição, ou simplesmente para comer ao lanche ou pequeno-almoço, com uma geleia ou marmelada.
Fiz assim...
PÃO DE AVEIA E LINHAÇA
INGREDIENTES
350ml de água morna
1 e 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
150g de flocos de aveia reduzidos a farinha / farinha de aveia
100g de sementes de linhaça escuras/claras trituradas
350g de farinha de trigo T65
1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal
flocos de aveia ou de trigo e sementes de linhaça para enfeitar
azeite para pincelar
(Pão assado na MFP)
PREPARAÇÃO
Na MFP colocar os ingredientes pela ordem indicada. Seleccionar o programa "Sandes". No final do 2.º amassar, pincelar a massa com azeite e salpicar com os flocos e as sementes, fazendo alguma pressão.
Retirar o pão e deixar arrefecer numa grelha.
À mão, fazer um vulcão com a farinha, a aveia, a linhaça, o açúcar e o sal. No meio colocar a água onde já foi dissolvido o fermento, e o azeite. Amassar, deixar levedar tapado durante 1,5h. Dividir a massa, tender pães, enfeitar pincelando com azeite e salpicando com os flocos e as sementes, deixar levedar mais 1/2-1h. Cozer no forno a 180ºC.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Triturar as semente de linhaça com os flocos de aveia. Separadas não se conseguem triturar com facilidade;
- Prefiro usar flocos triturados em vez da farinha de aveia, pois o pão fica com uma textura mais grosseira;
- Pode-se substituir os flocos de aveia por flocos de trigo, centeio, farelo de trigo...
- Bolo De AmÊndoa (sem Leite, Manteiga E Ovos)
Porque nem sempre há que ter peso de consciência e uma grande pegada ecológica quando se come um bolo. Este é para não ter remorsos! Não sou vegetariano, mas gosto de introduzir na dieta cá de casa uma alimentação variada, quer nos sabores quer...
- TranÇa SaÚde / TranÇa De Aveia Com Queijo E Peru E Azeitonas
Não é uma bôla, mas assemelha-se a tal. É uma massa de pão, esticada, recheada e entrançada. Usei a MFP para amassar, mas como sempre, pode ser amassada à mão. Esta trança aceita variações nas farinhas (centeio, outros trigos, soja...) da massa...
- PÃo De Trigo E Centeio Com Cereais
Uma fatia de pão de cereais sabe sempre bem ao lanche, com um café com leite bem quente, agora que por aqui arrefeceu. À noite, para quem janta cedo, com o chá, em vez de um bolinho ou bolacha, meia fatia deste pão com doce de tomate, por exemplo,...
- Mfp - Dicas 4 - Generalidades Sobre Cereais
CEREAIS - Os cereias podem-se apresentar em 3 formas: moídas em farinha (ver Dicas 2), esmagados em flocos ou inteiros na forma de semente. - Os flocos e as sementes devem ser misturadas na massa, durante o 2.º amassar (quando já passou 1h), para não...
- PÃo Integral Com Aveia
A aveia é nutritiva e os seus flocos e farelo depois de cozidos não se percebem. É um pão muito rico em fibras, não tem sabor acre, pelo contrário adocicado. Cortado fininho faz sandes magníficas. Barra-se com maionese e coloca-se alface, tomate,...
Receitas
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350ml de água morna
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azeite para pincelar
(Pão assado na MFP)PREPARAÇÃO
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À mão, fazer um vulcão com a farinha, a aveia, a linhaça, o açúcar e o sal. No meio colocar a água onde já foi dissolvido o fermento, e o azeite. Amassar, deixar levedar tapado durante 1,5h. Dividir a massa, tender pães, enfeitar pincelando com azeite e salpicando com os flocos e as sementes, deixar levedar mais 1/2-1h. Cozer no forno a 180ºC.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
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