Receitas

Panquecas com queijo-creme

Hoje trago-vos uma receita excelente para um pequeno-almoço de fim-de-semana, para aquelas manhãs em que temos tempo e queremos saborear uma refeição sem pressas. Há algum tempo vi um programa da Nigella Lawson em que ela fazia umas panquecas diferentes, com ricotta. Quis experimentar, mas não tinha ricotta nem requeijão em casa. Assim, fi-las com queijo-creme e ficaram tão boas que continuei a fazê-las sempre deste modo. A particularidade destas panquecas é a sua textura, leve e delicada, que faz com que praticamente se desfaçam na boca.

Ingredientes:

- 250 gr. de queijo ricotta (ou queijo-creme, na minha versão);

- 125 ml. de leite;

- 2 ovos;

- 100 gr. de farinha de trigo;

- 1 colher (de chá) de fermento.

Preparação:

Mistura-se o queijo-creme, o leite e as gemas. Adiciona-se a farinha e o fermento, misturando bem. À parte, batem-se as claras até ficarem espumosas (não se bate demasiado, pois o objectivo não é ficarem em castelo) e misturam-se com o preparado anterior.

Aquece-se uma frigideira anti-aderente, pequena, vai-se deitando a massa (uso uma concha) e virando as panquecas com cuidado, para não se “escangalharem”.

Depois, é só acompanharem com aquilo de que mais gostarem – no programa, a Nigella acompanhava com morangos e Maple Syrup, nós acompanhámos com compota de morango.

Espero que gostem tanto como nós.
Ilídia

- Panquecas Muito Rápidas Com Recheio Doce
Estas panquecas são realmente muito rápidas e também versáteis. Para as rechear, utilizei o meu doce de maçã, mas também ficam muito boas com queijo, fiambre… enfim, ao gosto de cada freguês e freguesa! Tirei a facílima receita da biografia...

- Cheesecake
1 base de massa folhada2 ovos3 colheres de sopa de açúcar1 caixa de natas (200 ml)3 colheres de sopa de farinha250g de queijo ricottaRaspa de 1 limão Bata 2 gemas, com 3 colheres de sopa de açúcar. Adicione 1 pacote de natas e 3 colheres de...

- Doce Despertar....
Estou de volta... Foi assim....um despertar fofinho e doce....tal como muitas das coisas que mais amo na vida.... Foi um daqueles dias em que nos levantamos e dizemos..... "Hé pá...estou desconsolada...apetece-me algo..." e pimba!!! Em 5m cá estavam...

- Panquecas Fofas
Eu gosto de panquecas, nós gostamos de panquecas e eu sei que todos também. Ao fim de semana, porque de semana não dá tempo para muita coisa, aparecem panquecas à mesa. Esta sugestão é ainda mais fofa que as dá deliciosas Panquecas com milho doce...

- Panquecas Com Milho Doce
Domingo, domingo de manhã é dia de panquecas cá em casa. Esta receita é do Jamie Oliver (Naked Chef - Christmas in New York). Há tantas receitas de panquecas, e todas dão certo que cada um de nós tem a sua. Basta juntar os ingredientes fundamentais:...

Receitas