Receitas
Eu gosto de panquecas, nós gostamos de panquecas e eu sei que todos também.
Ao fim de semana, porque de semana não dá tempo para muita coisa, aparecem panquecas à mesa.
Esta sugestão é ainda mais fofa que as dá deliciosas Panquecas com milho doce do Jamie Oliver e que as Panquecas integrais. É uma receita do livro "The Perfect Recipe" da Pam Anderson, alterei uns pormenores.
O segredo da leveza está no buttermilk que leva, ou então uma das suas substituições caseiras como foi o caso.
As coberturas ficam ao critério do cliente: doce de morango, doce de ananás, doce de tomate, doce de casca de melancia, mel, maple syrup, frutas cortadas...
Fiz assim...
PANQUECAS FOFAS
INGREDIENTES
1 chávena/150g de farinha
2 colheres (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 de chávena/250ml de buttermilk (usei 240ml de leite com 1 colher (sopa) de vinagre)
1 ovo (gema + clara)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (se for com sal eliminar a colher de sal)
PREPARAÇÃO
Numa taça misturar os ingredientes secos: farinha, açúcar, sal e bicarbonato.
Numa taça ou medidor de vidro colocar a clara e batê-la com a vara de arames da varinha mágica até ficar em castelo, juntar o buttermilk ou o leite e o vinagre, e bater mais um pouco para ficar bem espumoso.
Derreter a manteiga e juntar-lhe a gema e fazer um creme.
Juntar à mistura de secos o creme de manteiga e a mistura da clara. Envolver sem bater muito.
Aquecer uma frigideira antiaderente, mantê-la no lume médio e verter a massa formando rodelas de 12cm +/-.
Virar as panquecas atirando-as ao ar ou com a ajuda de uma espátula.
Cobrir como desejar.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se se optar pelo leite + vinagre, fazer esta mistura antes de qualquer outra coisa, para descansar cerca de 15min.;
- O buttermilk encontra-se à venda, p. e., nas lojas Aldi, em copos de 500ml a 0,50€.
- Panquecas Muito Rápidas Com Recheio Doce
Estas panquecas são realmente muito rápidas e também versáteis. Para as rechear, utilizei o meu doce de maçã, mas também ficam muito boas com queijo, fiambre… enfim, ao gosto de cada freguês e freguesa! Tirei a facílima receita da biografia...
- Red Velvet Cake (bolo Vermelho Aveludado)
Ingredientes Bolo 2 chávena de açúcar 227 gr de manteiga à temperatura ambiente 2 ovos 2 c.s. cacau 57 gr corante vermelho 2 1/2 chávenas de farinha 1 c.c. sal 1 chávena de buttermilk 1 c.c. extrato de baunilha 1/2 c.c. bicabornato de sódio 1...
- Doce Despertar....
Estou de volta... Foi assim....um despertar fofinho e doce....tal como muitas das coisas que mais amo na vida.... Foi um daqueles dias em que nos levantamos e dizemos..... "Hé pá...estou desconsolada...apetece-me algo..." e pimba!!! Em 5m cá estavam...
- Bolo De Chocolate - The Best Chocolate Sheet Cake. Ever
Foi para o aniversário do Rê que resolvi fazer este bolo. Um bolo de chocolate com recheio de creme custard e cobertura de chantily. A receita do bolo de chocolate vi no blog Receitas da Filipa que retirou da Pioneer Woman - The Best Chocolate Sheet...
- Panquecas Integrais
Para começar bem o dia, ao fim de semana obviamente, nada como umas panquecas quentes acabadas de fazer. Estas integrais servem para desculpar os recheios nada integrais, mas muito nutritivos. De manhã não apetece bater claras em castelo, como nas...
Receitas
PANQUECAS FOFAS
Eu gosto de panquecas, nós gostamos de panquecas e eu sei que todos também.
Ao fim de semana, porque de semana não dá tempo para muita coisa, aparecem panquecas à mesa.
Esta sugestão é ainda mais fofa que as dá deliciosas Panquecas com milho doce do Jamie Oliver e que as Panquecas integrais. É uma receita do livro "The Perfect Recipe" da Pam Anderson, alterei uns pormenores.
O segredo da leveza está no buttermilk que leva, ou então uma das suas substituições caseiras como foi o caso.
As coberturas ficam ao critério do cliente: doce de morango, doce de ananás, doce de tomate, doce de casca de melancia, mel, maple syrup, frutas cortadas...
Fiz assim...
PANQUECAS FOFAS
INGREDIENTES
1 chávena/150g de farinha
2 colheres (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 de chávena/250ml de buttermilk (usei 240ml de leite com 1 colher (sopa) de vinagre)
1 ovo (gema + clara)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (se for com sal eliminar a colher de sal)
PREPARAÇÃO
Numa taça misturar os ingredientes secos: farinha, açúcar, sal e bicarbonato.
Numa taça ou medidor de vidro colocar a clara e batê-la com a vara de arames da varinha mágica até ficar em castelo, juntar o buttermilk ou o leite e o vinagre, e bater mais um pouco para ficar bem espumoso.
Derreter a manteiga e juntar-lhe a gema e fazer um creme.
Juntar à mistura de secos o creme de manteiga e a mistura da clara. Envolver sem bater muito.
Aquecer uma frigideira antiaderente, mantê-la no lume médio e verter a massa formando rodelas de 12cm +/-.
Virar as panquecas atirando-as ao ar ou com a ajuda de uma espátula.
Cobrir como desejar.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se se optar pelo leite + vinagre, fazer esta mistura antes de qualquer outra coisa, para descansar cerca de 15min.;
- O buttermilk encontra-se à venda, p. e., nas lojas Aldi, em copos de 500ml a 0,50€.
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- Panquecas Muito Rápidas Com Recheio Doce
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Ingredientes Bolo 2 chávena de açúcar 227 gr de manteiga à temperatura ambiente 2 ovos 2 c.s. cacau 57 gr corante vermelho 2 1/2 chávenas de farinha 1 c.c. sal 1 chávena de buttermilk 1 c.c. extrato de baunilha 1/2 c.c. bicabornato de sódio 1...
- Doce Despertar....
Estou de volta... Foi assim....um despertar fofinho e doce....tal como muitas das coisas que mais amo na vida.... Foi um daqueles dias em que nos levantamos e dizemos..... "Hé pá...estou desconsolada...apetece-me algo..." e pimba!!! Em 5m cá estavam...
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Para começar bem o dia, ao fim de semana obviamente, nada como umas panquecas quentes acabadas de fazer. Estas integrais servem para desculpar os recheios nada integrais, mas muito nutritivos. De manhã não apetece bater claras em castelo, como nas...