Receitas
PANQUECA SEM FARINHA
INGREDIENTES:
> 1 xícara (chá) de arroz cru
> 3 xícaras (chá) de água
> 1 xícara (chá) de leite
> 1 colher (sobremesa) de margarina
> 1 tablete de caldo de frango
> 2 ovos
> Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Numa tigela deixe de molho
1 xícara (chá) de arroz cru em 3 xícaras (chá) de água, fora da geladeira por no mínimo 12 horas.
Depois deste tempo escorra e reserve.
Num liquidificador coloque o arroz (que ficou de molho e já escorrido),
1 xícara (chá) de leite,
1 colher (sobremesa) de margarina,
1 tablete de caldo de frango,
2 ovos
e sal a gosto
e bata bem por 1 minuto esta massa.
Dica:
se você quiser dar cor e mais sabor nas panquecas, experimente acrescentar no liquidificador folhas de espinafre aferventadas ou açafrão em pó ou beterraba assada e bater com a massa.
Numa frigideira, em fogo médio, aquecida e untada com manteiga coloque uma concha da massa da panqueca e espalhe cobrindo todo o fundo da frigideira.
Doure um lado por 1 minuto, depois, com cuidado vire a panqueca com uma espátula e doure o outro lado por mais 1 minuto.
Retire a panqueca da frigideira e repita este procedimento com toda a massa.
Pegue uma panqueca, coloque o recheio de sua preferência e enrole ou faça trouxinhas amarrando-as com uma folha de cebolinha.
Repita esse procedimento até terminar com as panquecas.
Sirva com molho de sua preferência e salada.
Crédito: Mais Você
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