Receitas
Este prato vem na linha da Comfort Food da Maria evidenciada no seu último post.
Há receitas que são acolhedoras, que aconchegam o estômago e que sabem a lar.
Esta, no meu entender, pertence a essa categoria.
- Arroz à Valenciana
Ingredientes1 peito de frango1/2 chouriço1 cebola + 1/21 lata de salsichas pequena2 canecas de macedónia8 dentes de alho1 caneca arroz1/2 lata de tomate pelado pequena e picados1/2 copo de vinho branco2 c.s. polpa de tomate2 c.s. pimenta da terraAzeite...
- Massada De Marisco
Cá por casa somos muito marisqueiros. Tenho sempre no congelador alguns mariscos para confecionar na versão com arroz ou com massa. Até as minhas crianças apreciam estes pratos, e a realidade é que a maioria destas nem costuma apreciar...
- Arroz De Pato Com Amêndoa E Passas
Já ando há tempos para publicar este arroz. Foge um pouco ao tradicional arroz de pato, especialmente no que diz respeito ao toque final atribuído pelas passas e pela amêndoa. Esta é, à partida, uma combinação que se estranha mas que no paladar...
- Lulas Com 4 Feijões Para O Almoço De Sábado De Aleluia
Esta receita foi mais um motivo para fazer um prato de peixe, neste caso de molusco, nesta quadra Pascal. Surgiu aquando de uma conversa telefónica com a minha amiga Raquel, Portuense de nascimento, mas quase açoriana por já cá estar há alguns,...
- Lulas Com LinguiÇa
Hoje trago-vos uma receita que é muito fácil e rápida de fazer quer optem por confeccioná-la num tacho tradicional ou na Actifry. Ingredientes para 6 pessoas 1kg de lulas limpas 1/2 linguiça da ilha Terceira (também podem utilizar linguiça ou chouriço...
Receitas
Ovo Escalfado em cama de Feijão Verde.
Este prato vem na linha da Comfort Food da Maria evidenciada no seu último post.
Há receitas que são acolhedoras, que aconchegam o estômago e que sabem a lar.
Esta, no meu entender, pertence a essa categoria.
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Faz-se um refogado em azeite com uma cebola e 4 dentes de alho e uma folha de louro.
Adicionam-se a rodelas de linguiça e as tirinhas de bacon fumado.
Deixa-se estrugir cerca de 2 minutos.
Junta-se uma lata pequena de tomate frito ou de tomate pelado triturado ou em pedaços, um copo de vinho branco, os feijões verdes - 500g - cortados às tiras (o que acelera a sua cozedura).
Tempera-se com sal, mistura de cinco pimentas e uma colher de café de açafrão.
Adiciona-se um caldo de legumes (facultativo) e meio litro de água. Deixa-se levantar fervura.
Quando os feijões estiverem quase cozidos, escalfam-se os ovos por cima do guisado.
Serve-se quente com torradinhas para molhar o ovo.
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Bom apetite!
Patrícia
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- Arroz à Valenciana
Ingredientes1 peito de frango1/2 chouriço1 cebola + 1/21 lata de salsichas pequena2 canecas de macedónia8 dentes de alho1 caneca arroz1/2 lata de tomate pelado pequena e picados1/2 copo de vinho branco2 c.s. polpa de tomate2 c.s. pimenta da terraAzeite...
- Massada De Marisco
Cá por casa somos muito marisqueiros. Tenho sempre no congelador alguns mariscos para confecionar na versão com arroz ou com massa. Até as minhas crianças apreciam estes pratos, e a realidade é que a maioria destas nem costuma apreciar...
- Arroz De Pato Com Amêndoa E Passas
Já ando há tempos para publicar este arroz. Foge um pouco ao tradicional arroz de pato, especialmente no que diz respeito ao toque final atribuído pelas passas e pela amêndoa. Esta é, à partida, uma combinação que se estranha mas que no paladar...
- Lulas Com 4 Feijões Para O Almoço De Sábado De Aleluia
Esta receita foi mais um motivo para fazer um prato de peixe, neste caso de molusco, nesta quadra Pascal. Surgiu aquando de uma conversa telefónica com a minha amiga Raquel, Portuense de nascimento, mas quase açoriana por já cá estar há alguns,...
- Lulas Com LinguiÇa
Hoje trago-vos uma receita que é muito fácil e rápida de fazer quer optem por confeccioná-la num tacho tradicional ou na Actifry. Ingredientes para 6 pessoas 1kg de lulas limpas 1/2 linguiça da ilha Terceira (também podem utilizar linguiça ou chouriço...