Receitas

Arroz à Valenciana

Ingredientes

1 peito de frango

1/2 chouriço

1 cebola + 1/2

1 lata de salsichas pequena

2 canecas de macedónia

8 dentes de alho

1 caneca arroz

1/2 lata de tomate pelado pequena e picados

1/2 copo de vinho branco

2 c.s. polpa de tomate

2 c.s. pimenta da terra

Azeite q.b.

Sal q.b.

Numa panela põe-se o peito de frango, o chouriço, a 1/2 cebola e 3 dentes de alho, cobre-se com água e um pouco de sal e leva-se a cozer 30 minutos.

Numa outra panela põe-se a cebola e os alhos picados com um pouco de azeite. Deixa-se puxar uns 5 minutos, juntam-se os tomates picados, a polpa de tomate, o vinho, a pimenta da terra e a macedónia. Deixa-se cozer uns 10m minutos, enquanto desfia-se o frango, corta-se o chouriço e as salsichas às rodelas. Junta-se à panela e envolve-se bem.

Nesta altura, junta-se 4 canecas da água de cozer o frango e deixa-se levantar fervura. Põe-se o arroz, mexe-se e deixa-se cozer uns 15 minutos. Rectifica-se os temperos e apaga-se o lume. Deixa-se descansar 5 minutos antes de servir. Não se deixa secar muito.

- Rancho
Ingredientes 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 lata pequena de tomate pelado picado 1 copo de vinho branco 1 copo de água 2 cenouras picadas 1/4 de repolho picado 500 gr de grão-de-bico demolhado 250 gr de massa macarronete 1 kg de carne...

- Sopa De Legumes
Ingredientes 1 embalagem de 400 gr de ervilhas1 embalagem de 400 gr de couve-flor1 cebola cortada grosseiramente6 dentes de alho picados4 batatas cortadas aos cubos1 embalagem de 400 gr de macedónia1 couve lombarda pequena cortada grosseiramente1 a 2...

- Arroz De Lulas
Ingredientes 1 kg de lulas limpas e cortadas às argolas 4 dentes de alho picados 2 cebolas picadas 1 lata de tomate pelado pequena, esmagado 1 chávena de vinho branco 2 chávenas de água a ferver 2 c.s. de polpa de tomate 1/2 cháv. de azeite Sal...

- Sopa De Peixe
Ingredientes 6 postas de pescada2 cebolas4 dentes de alho1 lata pequena de tomate pelado4 batatas médias cortadas aos cubos200 gr de arroz1 c.s. manteigaSalsa picada q.b.Sal q.b. Põe-se numa panela com água as postas de pescada, as cebolas cortadas...

- Costeletas Com Arroz De Chouriço E Esparregado
Costeletas 4 costeletas1 c.s. alho em pó1 pitada de pimenta preta6 dentes de alho laminados1 pitada de sal1 c.s. massa de pimentão1 copo de vinho branco Tempera-se as costeletas com todos os ingredientes. Deixa-se descansar uma hora.Depois numa frigideira...

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