O que é bochecha de porco (onde comprar e onde comer?)
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O que é bochecha de porco (onde comprar e onde comer?)


A iguaria ficou famosa no Masterchef Brasil, mas afinal, o que é bochecha de porco?

O que é bochecha de porco (onde comprar e onde comer?)
O que é bochecha de porco (onde comprar e onde comer?)

O que é bochecha de porco


A bochecha de porco nada mais é do que um músculo da face do animal (por isso o nome "bochecha"). É uma carne dura por causa da mastigação constante do animal, diz Andrea Barretto, professora de engenharia de alimentos da Unesp, então precisa cozinhar por mais tempo.


Bochecha de porco onde comprar?


Apesar de pouco conhecida, a bochecha de porco pode ser comprada em vários açougues, e certamente, após este aumento repentino na procura, certamente os açougues passarão a oferecer o produto.

Onde comprar bochecha de porco. No Pascale (Mercadão – R. da Cantareira, 306, centro, 3228-1809)




Bochecha de porco - onde comer?


Jiquitaia
Bochecha suína com pimenta-de-cheiro e creme de milho (R$ 44).
Onde: R. Antônio Carlos, 268, Consolação, São Paulo
Tel: 3262-2366


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