Receitas
Estamos na altura dos morangos. Vermelhos, bem cheirosos, deliciosos. Atraentes à vista, ao olfacto e sobretudo ao paladar.
Fica aqui uma ideia para servir com o café, ou como docinho para uma festa ou sobremesa.
Os morangos podem ser substituídos/em combinação com outra fruta.
É semelhante a um fondue de chocolate, mas aqui já ficam prontos, são frios e supermagníficos, como se fossem bombons recheados.
Bebo o café sem açúcar, mas não dispenso um doce, especialmente chocolate.
Fiz assim...
MORANGOS COM CHOCOLATE
INGREDIENTES
Morangos
Chocolate de leite/negro em tablete
Coco ralado/amêndoas pelada, torrada e picada/sementes de sésamo (opcional)
PREPARAÇÃO
Escolher os morangos mais bonitos e firmes. Lavá-los e retirar o pé. Deixar secar ao contrário em coima de papel de cozinha.
Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas (cuidado para não queimar, sempre em períodos de poucos segundos).
Espetar um morango de cada vez, com um garfo de sobremesa ou espeto e passá-lo pelo chocolate derretido.
Retirar do garfo com cuidado e deixar cada morango secar em cima de papel vegetal (não num prato) num tabuleiro. Assim que estiverem todos levar ao frigorífico 15min. no mínimo.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se os morangos forem bem doces é melhor optar pelo chocolate negro;
- Para grandes quantidades o chocolate acaba por arrefecer, por isso deve-se mantê-lo em banho-maria ou reaquecer;
- Pode-se juntar uma colher pequena de whisky ao chocolate, ficará mais aromático;
- No fim de passar os morangos pelo chocolate, salpicar a extremidade com coco ralado, amêndoa ou sementes de sésamo;
- São rápidos de fazer, antes de iniciar o almoço cobrem-se com o chocolate e mantêm-se no frio até servir. Podem ser colocados em forminhas de papel plissado para determinadas ocasiões.
- Fondue De Chocolate
200g de chocolate de culinária de boa qualidade (70% cacau)100 ml de natas1 colher de chá de extracto de baunilha (ou whisky, brandy, conhaque...)Morangos Parta o chocolate em pedaços e coloque no recipiente do fondue (de cerâmica). Leve ao microondas...
- Trifle De Chocolate E Morango
A tarefa incumbida pelo LFM foi criar um doce com chocolate e morangos. Na despensa tinha uma lata de leite condensado chocolate que nunca tinha experimentado, no frigorífico uns ricos morangos, pequenos mas doces. Brilhante ideia esta. Os trifles requerem...
- DelÍcia De Chocolate Em Camadas
Para acabar uma refeição em bem, chocolate! Uma mousse de chocolate aprimorada com flocos crocante, chantily e morangos. A mousse agrada aos chocolatras, os flocos tornam-na light (boa desculpa), morangos porque a sobremesa deve ser fruta e chantily,...
- Laranja E Chocolate
É para mim a combinação perfeita. O chocolate liga com vários aromas, baunilha, canela, café, menta, caramelo... mas o aroma da laranja é para mim a aliança perfeita. Simples, estes bombons, apenas há que fazer a Laranja açucarada ou cristalizada...
- DecoraÇÕes De Chocolate
Quando se faz um bolo gostamos de o cobrir e enfeitar, chantily, chocolate, glacê, açúcar em pó, geleias... O livro O Grande Livro do Manjar dos Deuses - Paixão pelo Chocolate que a APC (obrigado, mais uma vez) me deu no Natal foi o mote para estas...
Receitas
MORANGOS COM CHOCOLATE
Estamos na altura dos morangos. Vermelhos, bem cheirosos, deliciosos. Atraentes à vista, ao olfacto e sobretudo ao paladar.
Fica aqui uma ideia para servir com o café, ou como docinho para uma festa ou sobremesa.
Os morangos podem ser substituídos/em combinação com outra fruta.
É semelhante a um fondue de chocolate, mas aqui já ficam prontos, são frios e supermagníficos, como se fossem bombons recheados.
Bebo o café sem açúcar, mas não dispenso um doce, especialmente chocolate.
Fiz assim...
MORANGOS COM CHOCOLATE
INGREDIENTES
Morangos
Chocolate de leite/negro em tablete
Coco ralado/amêndoas pelada, torrada e picada/sementes de sésamo (opcional)
PREPARAÇÃO
Escolher os morangos mais bonitos e firmes. Lavá-los e retirar o pé. Deixar secar ao contrário em coima de papel de cozinha.
Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas (cuidado para não queimar, sempre em períodos de poucos segundos).
Espetar um morango de cada vez, com um garfo de sobremesa ou espeto e passá-lo pelo chocolate derretido.
Retirar do garfo com cuidado e deixar cada morango secar em cima de papel vegetal (não num prato) num tabuleiro. Assim que estiverem todos levar ao frigorífico 15min. no mínimo.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se os morangos forem bem doces é melhor optar pelo chocolate negro;
- Para grandes quantidades o chocolate acaba por arrefecer, por isso deve-se mantê-lo em banho-maria ou reaquecer;
- Pode-se juntar uma colher pequena de whisky ao chocolate, ficará mais aromático;
- No fim de passar os morangos pelo chocolate, salpicar a extremidade com coco ralado, amêndoa ou sementes de sésamo;
- São rápidos de fazer, antes de iniciar o almoço cobrem-se com o chocolate e mantêm-se no frio até servir. Podem ser colocados em forminhas de papel plissado para determinadas ocasiões.
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- Fondue De Chocolate
200g de chocolate de culinária de boa qualidade (70% cacau)100 ml de natas1 colher de chá de extracto de baunilha (ou whisky, brandy, conhaque...)Morangos Parta o chocolate em pedaços e coloque no recipiente do fondue (de cerâmica). Leve ao microondas...
- Trifle De Chocolate E Morango
A tarefa incumbida pelo LFM foi criar um doce com chocolate e morangos. Na despensa tinha uma lata de leite condensado chocolate que nunca tinha experimentado, no frigorífico uns ricos morangos, pequenos mas doces. Brilhante ideia esta. Os trifles requerem...
- DelÍcia De Chocolate Em Camadas
Para acabar uma refeição em bem, chocolate! Uma mousse de chocolate aprimorada com flocos crocante, chantily e morangos. A mousse agrada aos chocolatras, os flocos tornam-na light (boa desculpa), morangos porque a sobremesa deve ser fruta e chantily,...
- Laranja E Chocolate
É para mim a combinação perfeita. O chocolate liga com vários aromas, baunilha, canela, café, menta, caramelo... mas o aroma da laranja é para mim a aliança perfeita. Simples, estes bombons, apenas há que fazer a Laranja açucarada ou cristalizada...
- DecoraÇÕes De Chocolate
Quando se faz um bolo gostamos de o cobrir e enfeitar, chantily, chocolate, glacê, açúcar em pó, geleias... O livro O Grande Livro do Manjar dos Deuses - Paixão pelo Chocolate que a APC (obrigado, mais uma vez) me deu no Natal foi o mote para estas...