Receitas
É para mim a combinação perfeita.
O chocolate liga com vários aromas, baunilha, canela, café, menta, caramelo... mas o aroma da laranja é para mim a aliança perfeita.
Simples, estes bombons, apenas há que fazer a Laranja açucarada ou cristalizada a partir da casca de algumas laranjas, 3 foi o que usei hoje, e banhá-las com chocolate negro.
Simples ou com um Ristretto...
Fiz assim...
LARANJA E CHOCOLATE
INGREDIENTES
cascas de 3 laranjas açucaradas ou cristalizadas
200g de chocolate negro
PREPARAÇÃO
No fim de obter as laranjas cristalizadas, estas podem ficar fechadas numa caixa ou saco plástico até se fazer esta cobertura.
Derreter o chocolate partido em cubos no microondas, mexendo de 20 em 20 segundos.
Manter o chocolate derretido colocando por baixo da tigela uma outra com água quente.
Banhar cada uma das tiras de laranja, escolhendo as mais compridas, no chocolate, mergulhando-as ou com a ajuda de uma colher deixo cair em cima delas.
Escorrer ligeiramente e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Deixar arrefecer se o ambiente estiver frio ou levar ao frigorífico 30min. para endurecer.
Retirar e colocar numa lata fechada.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se o chocolate ficar muito preso, juntar 1 colher (café) de manteiga, não mais, pois queremos que o chocolate depois endureça;
- Nunca deixar ferver o chocolate nem queimar, fazer novamente;
- Antes de colocar as laranjas com chocolate no papel vegetal, pode-se salpicar com coco ralado ou algum fruto seco moído.
- Bolo De Laranja
Ultimamente tenho feitos, imensos, bolos de chocolate de uma receita de Ina Garten. É uma receita muito simples em que se juntam os ingredientes secos à parte juntam-se os ingredientes húmidos e misturam-se ambos sem bater muito. Fica um...
- Bolo De Chocolate Com AmÊndoa
Um bolo de chocolate para uma ocasião especial. Terminará um jantar da melhor forma. A amêndoa dá-lhe uma textura mais densa, húmida, não deixando de ser arejada. A combinação da amêndoa e chocolate dá-lhe um ar gourmet. Não cobri o bolo com...
- Bombons De Laranja
Já não é novidade para ninguém que adoro a combinação chocolate e laranja. Não perco uma novidade com esta dupla. Estes bombons de laranja surgiram desta minha atracção. Pensei em fazer uns bombons, no início seria para terem um recheio de leite...
- Laranja AÇucarada Ou Cristalizada
Muito mais do que um aproveitamento, as cascas de laranja açucaradas são algo de delicado pelo seu sabor e pelo seu tamanho. Preservam-se bem num frasco fechado. Acompanham muito bem um café. Para além do seu uso simples, cá em casa gostamos de as...
- Morangos Com Chocolate
Estamos na altura dos morangos. Vermelhos, bem cheirosos, deliciosos. Atraentes à vista, ao olfacto e sobretudo ao paladar. Fica aqui uma ideia para servir com o café, ou como docinho para uma festa ou sobremesa. Os morangos podem ser substituídos/em...
Receitas
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LARANJA E CHOCOLATE
INGREDIENTES
cascas de 3 laranjas açucaradas ou cristalizadas
200g de chocolate negro
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No fim de obter as laranjas cristalizadas, estas podem ficar fechadas numa caixa ou saco plástico até se fazer esta cobertura.
Derreter o chocolate partido em cubos no microondas, mexendo de 20 em 20 segundos.
Manter o chocolate derretido colocando por baixo da tigela uma outra com água quente.
Banhar cada uma das tiras de laranja, escolhendo as mais compridas, no chocolate, mergulhando-as ou com a ajuda de uma colher deixo cair em cima delas.
Escorrer ligeiramente e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Deixar arrefecer se o ambiente estiver frio ou levar ao frigorífico 30min. para endurecer.
Retirar e colocar numa lata fechada.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Se o chocolate ficar muito preso, juntar 1 colher (café) de manteiga, não mais, pois queremos que o chocolate depois endureça;
- Nunca deixar ferver o chocolate nem queimar, fazer novamente;
- Antes de colocar as laranjas com chocolate no papel vegetal, pode-se salpicar com coco ralado ou algum fruto seco moído.
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- Bombons De Laranja
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- Laranja AÇucarada Ou Cristalizada
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