Receitas
Ingredientes
Modo de Preparar
- Capa De Filé
Ingredientes • 1 peça de capa de filé, limpa, com uma pequena camada de gordura• ½ copo (americano) de suco de laranja• ½ copo (americano) de vinho branco seco• 1 colher de chá de glutamato monossódico • 1 xícara de chá de sal...
- Carne De Sol
Ingredientes 1 peça de contra-filet de 900 gramasSal grosso Modo de Preparo Salgue bem a peça de contra-filet e deixe-a repousar por mais ou menos 24 horas. No dia seguinte, leve a peça ainda salgada para a geladeira e deixe até quando for consumir.Como...
- Contra Filé Borboleta No Espeto
Ingredientes 4 steaks de contra filé pesando aproximadamente 300g cada um Para o Tempero 1 colher de sopa de óleo vegetal•2 colheres de sopa de sal grosso Modo de Preparar Alguns açougueiros já fornecem as postas de contra filé no...
- Maçã Do Peito à Max
Ingredientes 1 peça de maçã do peito (a parte separada do acém) pesando aproximadamente 2kg.1 copo de sal grosso2 limões rosa Para Acompanhar 2 cebolas médias2 colheres de sopa de margarina semsal200g (1 xícara de chá bem cheia) de farinha de...
- Picanha Com Bacon
Ingredientes • 1 picanha pesando cerca de 1,3kg • 5 fatias de bacon com 1,5cm de espessura cada uma • 1 colher de sopa de óleo de milho • 1 colher de sopa de sal grosso Modo de Preparar Depois da peça completamente limpa, faça 5 cortes...
Receitas
Lombo de Porco
Ingredientes
- • 1 peça média de lombo suíno fresco, pesando aproximadamente 2kg
- • ½ copo (americano) de sal grosso
Modo de Preparar
- Polvilhe toda a peça de lombo com o sal grosso.
- Não é necessário usar todo o sal.
- É importante que os cristais de sal grosso fiquem aderidos à carne.
- Deixe descansar durante 10 minutos.
- Coloque a carne num espeto duplo, no sentido do comprimento, e leve à churrasqueira a uma distância de 30cm do braseiro forte e já bem formado.
- Vire o espeto de vez em quando para assar por igual.
- Quando atingir um dourado forte em todos os lados o lombo estará no ponto de ser servido.
- Tome cuidado para não deixar passar do ponto senão ele ficará ressecado.
- Bata com as costas da faca para retirar o excesso de sal grosso e sirva fatiado acompanhado de molho vinagrete e farofa.
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- Capa De Filé
Ingredientes • 1 peça de capa de filé, limpa, com uma pequena camada de gordura• ½ copo (americano) de suco de laranja• ½ copo (americano) de vinho branco seco• 1 colher de chá de glutamato monossódico • 1 xícara de chá de sal...
- Carne De Sol
Ingredientes 1 peça de contra-filet de 900 gramasSal grosso Modo de Preparo Salgue bem a peça de contra-filet e deixe-a repousar por mais ou menos 24 horas. No dia seguinte, leve a peça ainda salgada para a geladeira e deixe até quando for consumir.Como...
- Contra Filé Borboleta No Espeto
Ingredientes 4 steaks de contra filé pesando aproximadamente 300g cada um Para o Tempero 1 colher de sopa de óleo vegetal•2 colheres de sopa de sal grosso Modo de Preparar Alguns açougueiros já fornecem as postas de contra filé no...
- Maçã Do Peito à Max
Ingredientes 1 peça de maçã do peito (a parte separada do acém) pesando aproximadamente 2kg.1 copo de sal grosso2 limões rosa Para Acompanhar 2 cebolas médias2 colheres de sopa de margarina semsal200g (1 xícara de chá bem cheia) de farinha de...
- Picanha Com Bacon
Ingredientes • 1 picanha pesando cerca de 1,3kg • 5 fatias de bacon com 1,5cm de espessura cada uma • 1 colher de sopa de óleo de milho • 1 colher de sopa de sal grosso Modo de Preparar Depois da peça completamente limpa, faça 5 cortes...