Receitas
- Leite-creme Queimado
Ingredientes12 gemas 180 g de açúcar 1 l de leite gordo 30 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa) Casca de limão 1 pau de canela Açúcar para queimar Bate-se as gemas com o açúcar. Dissolve-se a farinha num pouco do leite e adiciona-se o leite...
- Pavlova à Moda De Aveiro
Este fim de semana fomos até Braga festejar os 97 anos da avó Belininha. Uma idade muito especial e por isso a sobremesa também tinha de ser especial. Uma pavlova é sempre uma sobremesa bonita, diferente e que toda a gente gosta. Esta desapareceu...
- 31 Aninhos E Um Bolo De Noz Com Creme De Caramelo
No passado fim de semana fiz 31 anos (estou a ficar velhota) e resolvi fazer um bolinho que já tinha namorado no blog da Colher de Pau http://paracozinhar.blogspot.com/ e achei que esta era uma belíssima ocasião para o fazer. O bolo é delicioso...
- Os Meus Primeiros Profiteroles
Já andava a namorar os profiteroles que iam aparecendo pela blogosfera há bastante tempo mas achava sempre que eram muito difíceis de fazer e nunca me aventurei. Ontem a minha manita fez anos e quiz surpreendê-la com um bolo diferente...e ela adorou....
- Leite Creme
Esta receita de leite creme é muito cremosa e faz-se num instantinho. Foi a minha mãe que me ensinou. Os ingredientes são: 1 litro de leite gordo (do dia de preferência), 6 gemas, 6 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha maisena,...
Receitas
Leite-Creme de tomilho
Esta receita é mais uma das maravilhas que aprendemos no workshop de canapés. Quando vi que a íamos fazer fiquei um pouco desconfiada pois achei que não tinha nada uma coisa a ver com a outra mas depois de experimentar tornei-me fã. É realmente uma surpresa à primeira colherada. Experimentem que vale a pena.
Aqui segue a receita : 1l de leite, 6 gemas de ovo, 40g de farinha maisena, 200g de açúcar (no workshop utilizámos 100g de açúcar e 100g de açúcar demerera) e um molho pequeno de tomilho fresco.
Comecei por levar ao lume até ferver o leite e o tomilho. Numa taça misturei o açúcar, a farinha e as gemas. Adicionei o leite fervido, pouco a pouco, a esta mistura e mexi bem. Coei este preparado para um tacho e levei ao lume, sem parar de mexer até o creme engrossar. Coloquei numa taça e deixei arrefecer. Espalhei um pouco de açúcar por cima da taça e queimei com um ferro de queimar até caramelizar.
Bom apetite!!!
Também fica bom com louro, tomilho limão, noz moscada ... enfim, onde a nossa criatividade nos levar.
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