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Lasanha de abobrinha, receita fácil

Lasanha de berinjela é um prato já muito conhecido, mas como eu não posso comer berinjela (me dá muita ânsia, instantaneamente), pensei em fazer igual, mas com abobrinha. E não é que a lasanha de abobrinha ficou deliciosa? Para conferir, só mesmo testando. Anote!

Lasanha de abobrinha

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Lasanha de abobrinha receita fácil

Ingredientes

2 abobrinhas grandes lavadas, higienizadas e cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
1 cebola grande picada
4 dentes de alho amassados
2 latas de molho de tomate pronto com pedaços*
250 g de mussarela
250 g de presunto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de orégano
2 ovos cozidos
óleo de canola ou milho
1 litro de água fervente
queijo ralado para gratinar

Como fazer a lasanha de abobrinha

Mergulhe as fatias de abobrinha em água fervente e deixe por 2 minutos
Doure a cebola com o alho em duas colheres de sopa de óleo, acrescente o molho de tomate (se usar os tomates, deixe refogar e depois ponha um pouco de água) e acrescente o sal e pimenta
Em uma forma, alterne fatias de abobrinha, molho, presunto e mussarela
Asse em forno pré-aquecido, coberto com papel alumínio, a 180º C por cerca de 20 minutos
Retire do forno, coloque fatias de ovo cozido, queijo ralado e volte ao forno por mais 10 minutos sem o papel.

Dicas OQueComerHoje? para uma lasanha de abobrinha perfeita

*Se não estiver com muita pressa, use 500g de tomate bem maduro ao invés do molho ponto (pode ser com pele e sementes) bem picadinho.
Se desejar, substitua o presunto por peito de frango cozido desfiado, ou peito de peru. Ficará muito mais saudável e menos engordiet.
Esta mesma receita pode ser feita com berinjela.

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