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Lagarto recheado com frutas

O lagarto recheado com frutas é uma dica de receita perfeita para ocasiões como Natal, dia das mães e dos pais. A receita é sofisticada e agrada a qualquer paladar refinado. Sem falar que a carne recheada com frutas tem uma aparência incrível. Anote o resultado essa carne recheada com barbante e surpreenda seus convidados!

Lagarto recheado com frutas

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-Dia das Mães

Ingredientes:

1 peça de lagarto de 1,5 kg aberta em manta
2 xícaras (chá) de vinho branco
Sal e pimenta a gosto
2 maçãs verdes
Suco de 1 limão
100 g de pêssego em calda escorrido
100 g de castanha do Pará picada
1 colher (sopa) de margarina
1 pitada de amido de milho
Frutas em calda a gosto

Como fazer o lagarto recheado com frutas:

Tempere a carne com o vinho, o sal e a pimenta.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
Em uma tigela, misture a maçã cortada em cubos pequenos e o suco de limão.
Pique os pêssegos, misture as castanhas, a maçã escorrida e a metade da margarina.
Espalhe o recheio sobre o lagarto e enrole como um rocambole.
Amarre com barbante para não soltar. Em uma panela grande, derreta o restante da margarina e sele o lagarto.
Coloque em uma assadeira, regue com o tempero, cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido a 200 º, durante 1 hora.
Retire o papel alumínio, deixe dourar. Sirva com molho que se formou na assadeira e frutas em calda.

Dica: Frutas frescas para acompanhar a carne podem substituir as em calda.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50’
Grau de dificuldade: difícil

Esta receita é uma cortesia da Friboi

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