Receitas
½ k de cebolas
½ k de cogumelos frescos (para o molho)
¼ k de cogumelos frescos (para a guarnição)
2 taças de conhaque
Em seguida coloque os cogumelos frescos picados (1/2 k).
Dez minutos depois incorporar as duas taças de conhaque e atear fogo nele, deixando queimar (flambar) até apagar, colocando logo depois pouco mais de ½ litro de caldo de carne, deixando cozinhar lentamente em fogo bem baixo.
Quando a carne estiver tenra, tirar da panela e reservar em lugar aquecido.
Liquidificar o molho e as verduras e coloca-lo de volta a panela até reduzir um pouco.
Cortar a carne em fatias finas, cobrir com o molho e colocar por cima o ¼ k de cogumelos frescos laminados e refogados no azeite, polvilhando com salsinha picadinha.
- Strogonoff De Vaca (bimby)
50g de azeite2 cebolas médias1 lata pequena de cogumelos laminados600g de carne de vaca3 colheres (de sopa) de polpa de tomate1 1/2 copo de vinho branco1 colher (chá) de mostarda de dijonnoz moscada q.b.sal q.b.pimenta q.b.200ml de natas Coloque no...
- Carne De Porco Com Azeitonas E Cogumelos
Um dia..andava a passear pelo blog da Jú e vi lá ESTA receita , que depois vi que era do blog Cinco Quartos de Laranja, como lá tinha carne e a receita chamou-me mesmo a atenção, resolvi testa-la na Trofa....e ERA FANTÀSTICA!!! MESMO! Então fiz...
- Peito De Frango Com Cogumelos Salteados
Todos fazemos a versão tradicional dos bifinhos de peru, de frango ou porco com cogumelos. Esta versão é uma sugestão com redução de gordura. Os bifinhos de frango não são fritos mas sim grelhados, os cogumelos não são fritos mas sim salteados...
- Vai Uma Entradinha De Cogumelos Shitake?
Finalmente o bom tempo parece que está a chegar e com ele as festinhas entre familiares e amigos. Esta sugestão que hoje vos trago é ótima pois é muito simples e diferente, para além de deliciosa. Estes cogumelos nem sempre são fáceis de encontrar...
- Boeuf Bourguignon
Ingredientes (6 pessoas) 1 ½ kg. de carne (filé mignon ou alcatra), limpa e cortada em cubos de aprox. 50grs 1 litro de vinho tinto Bourgogne 1 cebola grande picada 3 folhas de louro 2 talos de salsão picado 1...
Receitas
Lagarto ao forno
Ingredientes
Lagarto de 1 ½ a 2 kg½ k de cebolas
½ k de cogumelos frescos (para o molho)
¼ k de cogumelos frescos (para a guarnição)
2 taças de conhaque
Modo de Preparo
Dourar o lagarto no azeite quente , refogar logo as cebolas até ficarem transparentes ( sem dourar)Em seguida coloque os cogumelos frescos picados (1/2 k).
Dez minutos depois incorporar as duas taças de conhaque e atear fogo nele, deixando queimar (flambar) até apagar, colocando logo depois pouco mais de ½ litro de caldo de carne, deixando cozinhar lentamente em fogo bem baixo.
Quando a carne estiver tenra, tirar da panela e reservar em lugar aquecido.
Liquidificar o molho e as verduras e coloca-lo de volta a panela até reduzir um pouco.
Cortar a carne em fatias finas, cobrir com o molho e colocar por cima o ¼ k de cogumelos frescos laminados e refogados no azeite, polvilhando com salsinha picadinha.
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- Strogonoff De Vaca (bimby)
50g de azeite2 cebolas médias1 lata pequena de cogumelos laminados600g de carne de vaca3 colheres (de sopa) de polpa de tomate1 1/2 copo de vinho branco1 colher (chá) de mostarda de dijonnoz moscada q.b.sal q.b.pimenta q.b.200ml de natas Coloque no...
- Carne De Porco Com Azeitonas E Cogumelos
Um dia..andava a passear pelo blog da Jú e vi lá ESTA receita , que depois vi que era do blog Cinco Quartos de Laranja, como lá tinha carne e a receita chamou-me mesmo a atenção, resolvi testa-la na Trofa....e ERA FANTÀSTICA!!! MESMO! Então fiz...
- Peito De Frango Com Cogumelos Salteados
Todos fazemos a versão tradicional dos bifinhos de peru, de frango ou porco com cogumelos. Esta versão é uma sugestão com redução de gordura. Os bifinhos de frango não são fritos mas sim grelhados, os cogumelos não são fritos mas sim salteados...
- Vai Uma Entradinha De Cogumelos Shitake?
Finalmente o bom tempo parece que está a chegar e com ele as festinhas entre familiares e amigos. Esta sugestão que hoje vos trago é ótima pois é muito simples e diferente, para além de deliciosa. Estes cogumelos nem sempre são fáceis de encontrar...
- Boeuf Bourguignon
Ingredientes (6 pessoas) 1 ½ kg. de carne (filé mignon ou alcatra), limpa e cortada em cubos de aprox. 50grs 1 litro de vinho tinto Bourgogne 1 cebola grande picada 3 folhas de louro 2 talos de salsão picado 1...