Receitas
Depois de uma cairpirnha, ou ainda com esta na mão, com a outra agarramos uns salgadinhos. Neste caso a sugestão veio da ilha de S. Miguel - Açores, pelo blog da Nani e é grão de bico frito.
Costumo comprar milho frito (no Pingo Doce), gosto muito. Já experimentei favas fritas como aperitivo. Banana frita. Soja, grão de soja salgado, trouxeram-me do Brasil, foi o HP, alguns temperados com sabor a queijo ou ervas. Mas realmente grão de bico frito nunca tinha comido, pois, e feijão também não, mas este como tem um tegumento mais espesso não deve sair muito bem, não sei...
Fiz assim...
GRÃO DE BICO FRITO DOCE OU SALGADO
INGREDIENTES
grão de bico cru
sal fino q.b. ou
açúcar q.b.
PREPARAÇÃO
Demolhar, durante algumas horas, em água fria o grão de bico até inchar. Escorrer e secar num pano de cozinha.
Fritar em óleo bem quente até que fiquem dourados e venham ao de cima.
Escorrer em papel absorvente e temperar metade com sal fino e a outra metade com açúcar (ou só um dos temperos.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- A Nani sugere que se possa usar pimenta moída juntamente com o sal.
- Grão-de-bic’ada De Lulas
Adoro grão-de-bico desde criança. Já tinha feito feijoada (que também adoro) de lulas, mas grão-de-bic’ada foi a primeira vez. Refoguei em azeite alho e cebola, e adicionei polpa de tomate. Introduzi as lulas (compradas já arranjadas) no refogado...
- Sopa De Grão E Espinafres
6 batatas1 cebola2 dentes de alho1 molho de espinafres1 lata de grão-de-bico cozido (500 g)hortelã (facultativo)água q.b.azeite q.b.sal q.b.Coloque num tacho as batatas cortadas aos cubos, a cebola em pedaços, os dentes de alho, as folhas de espinafres...
- Falafel - فلافل
1 lata de grão de bico cozido (450 gramas escorrido)1 cebola grande picada2 colheres (sopa) de salsa fresca picada1 colher (sopa) de coentros frescos picados1 ovo1 colher (chá) de alho em pó1 colher (chá) de cominhos1 colher (chá) de bicarbonato...
- Salada De Bacalhau Com Grão-de-bico
Ingredientes: 3 postas de bacalhau ferventado e desfiado 1 pacote de grão de bico, demolhado e cozido 6 ovos cozidos e picados 1 cebola picada Azeitonas pretas q.b. Salsa q.b. Numa tigela põe-se a cebola picada e vinagre para macenar. Numa saladeira...
- Salada De Bacalhau Com Grão-de-bico (simples)
Essa receita de salada de bacalhau com grão-de-bico foi a feita pelo Gabriel Barone no "Projeto Mais Você" (do programa Mais Você de 2010). É uma das receitas do livro 10 Anos de Mais Você. Salada de Bacalhau com grão-de-bico Salada de Bacalhau...
Receitas
GRÃO DE BICO FRITO DOCE OU SALGADO
Depois de uma cairpirnha, ou ainda com esta na mão, com a outra agarramos uns salgadinhos. Neste caso a sugestão veio da ilha de S. Miguel - Açores, pelo blog da Nani e é grão de bico frito.
Costumo comprar milho frito (no Pingo Doce), gosto muito. Já experimentei favas fritas como aperitivo. Banana frita. Soja, grão de soja salgado, trouxeram-me do Brasil, foi o HP, alguns temperados com sabor a queijo ou ervas. Mas realmente grão de bico frito nunca tinha comido, pois, e feijão também não, mas este como tem um tegumento mais espesso não deve sair muito bem, não sei...
Fiz assim...
GRÃO DE BICO FRITO DOCE OU SALGADO
INGREDIENTES
grão de bico cru
sal fino q.b. ou
açúcar q.b.
PREPARAÇÃO
Demolhar, durante algumas horas, em água fria o grão de bico até inchar. Escorrer e secar num pano de cozinha.
Fritar em óleo bem quente até que fiquem dourados e venham ao de cima.
Escorrer em papel absorvente e temperar metade com sal fino e a outra metade com açúcar (ou só um dos temperos.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- A Nani sugere que se possa usar pimenta moída juntamente com o sal.
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- Grão-de-bic’ada De Lulas
Adoro grão-de-bico desde criança. Já tinha feito feijoada (que também adoro) de lulas, mas grão-de-bic’ada foi a primeira vez. Refoguei em azeite alho e cebola, e adicionei polpa de tomate. Introduzi as lulas (compradas já arranjadas) no refogado...
- Sopa De Grão E Espinafres
6 batatas1 cebola2 dentes de alho1 molho de espinafres1 lata de grão-de-bico cozido (500 g)hortelã (facultativo)água q.b.azeite q.b.sal q.b.Coloque num tacho as batatas cortadas aos cubos, a cebola em pedaços, os dentes de alho, as folhas de espinafres...
- Falafel - فلافل
1 lata de grão de bico cozido (450 gramas escorrido)1 cebola grande picada2 colheres (sopa) de salsa fresca picada1 colher (sopa) de coentros frescos picados1 ovo1 colher (chá) de alho em pó1 colher (chá) de cominhos1 colher (chá) de bicarbonato...
- Salada De Bacalhau Com Grão-de-bico
Ingredientes: 3 postas de bacalhau ferventado e desfiado 1 pacote de grão de bico, demolhado e cozido 6 ovos cozidos e picados 1 cebola picada Azeitonas pretas q.b. Salsa q.b. Numa tigela põe-se a cebola picada e vinagre para macenar. Numa saladeira...
- Salada De Bacalhau Com Grão-de-bico (simples)
Essa receita de salada de bacalhau com grão-de-bico foi a feita pelo Gabriel Barone no "Projeto Mais Você" (do programa Mais Você de 2010). É uma das receitas do livro 10 Anos de Mais Você. Salada de Bacalhau com grão-de-bico Salada de Bacalhau...