Receitas
Já andava a namorar esta receita, que encontrei na revista Visão Gourmet, há algum tempo pois cá em casa adoramos cogumelos e ontem foi o dia certo para a fazer :-)
Digo-vos, é simplesmente deliciosa e ao início parece tão complicada mas afinal é bem simples.
Aqui vai:
500g de grão de bico já cozido (comprei grão que vem em frasco), cogumelos silvestres (eu usei uma embalagem de mistura de cogumelos do Continente que são uma maravilha), 1 cebola, 80g de bacon, cenoura aos cubinhos (não vinha na receita mas achei que dava uma corzinha) e azeite q.b.
Levei a cebola picadinha com o bacon, a cenoura e o azeite ao lume até alourar. De seguida juntei os cogumelos, temperei com sal e pimenta e deixei cozinhar um bocadinho. Juntei o grão com um pouco do seu caldo (na receita dizia para juntar um caldo de carne e pão seco aos cubos mas eu achei que não era necessário). Finalizei com salsa picadinha.
Acompanhei com carne de porco grelhada.
Hummmmmmmm ... Bom apetite!!!
- Grão-de-bic’ada De Lulas
Adoro grão-de-bico desde criança. Já tinha feito feijoada (que também adoro) de lulas, mas grão-de-bic’ada foi a primeira vez. Refoguei em azeite alho e cebola, e adicionei polpa de tomate. Introduzi as lulas (compradas já arranjadas) no refogado...
- Cogumelos Recheados
Ingredientes 4 cogumelos portobello grandes 8 cogumelos paris pequenos 1 chouriço 150 gr de bacon fatiado 1 cebola 4 dentes de alho Queijo de S. Jorge ralado q.b. Sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. Azeite q.b. Com um pano molhado limpam-se bem...
- Tarte De Espinafres E Outras Coisas Que Havia Em Casa
O que se faz quando se tem uma embalagem de queijo cottage a acabar o prazo de validade e não se tem tempo para pesquisar receitas em livros ou na Internet? Abrem-se os armários e o frigorífico, vê-se o que há e improvisa-se. Massa quebrada...
- Estufado De Cogumelos
Esta fui eu que inventei. Num final de tarde, depois do trabalho, passei pelo Modelo para levar qualquer coisa para jantar, quando olhei para as embalagens de cogumelos frescos e me inspirei. Então... aqui vai: 2 embalagens de cogumelos frescos inteiros...
- Lasanha De Carne Com Legumes Grelhados E Cogumelos
Ontem para o jantar tinha destinado fazer uma massa à bolonhesa mas com a vinda dos meus sogros para jantar lembrei-me que poderia fazer uma lasanha, sempre ficava um prato mais bonito. Depois pensei, e porque não juntar camadas de legumes grelhados....
Receitas
Grão com cogumelos do campo
Já andava a namorar esta receita, que encontrei na revista Visão Gourmet, há algum tempo pois cá em casa adoramos cogumelos e ontem foi o dia certo para a fazer :-)
Digo-vos, é simplesmente deliciosa e ao início parece tão complicada mas afinal é bem simples.
Aqui vai:
500g de grão de bico já cozido (comprei grão que vem em frasco), cogumelos silvestres (eu usei uma embalagem de mistura de cogumelos do Continente que são uma maravilha), 1 cebola, 80g de bacon, cenoura aos cubinhos (não vinha na receita mas achei que dava uma corzinha) e azeite q.b.
Levei a cebola picadinha com o bacon, a cenoura e o azeite ao lume até alourar. De seguida juntei os cogumelos, temperei com sal e pimenta e deixei cozinhar um bocadinho. Juntei o grão com um pouco do seu caldo (na receita dizia para juntar um caldo de carne e pão seco aos cubos mas eu achei que não era necessário). Finalizei com salsa picadinha.
Acompanhei com carne de porco grelhada.
Hummmmmmmm ... Bom apetite!!!
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- Grão-de-bic’ada De Lulas
Adoro grão-de-bico desde criança. Já tinha feito feijoada (que também adoro) de lulas, mas grão-de-bic’ada foi a primeira vez. Refoguei em azeite alho e cebola, e adicionei polpa de tomate. Introduzi as lulas (compradas já arranjadas) no refogado...
- Cogumelos Recheados
Ingredientes 4 cogumelos portobello grandes 8 cogumelos paris pequenos 1 chouriço 150 gr de bacon fatiado 1 cebola 4 dentes de alho Queijo de S. Jorge ralado q.b. Sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. Azeite q.b. Com um pano molhado limpam-se bem...
- Tarte De Espinafres E Outras Coisas Que Havia Em Casa
O que se faz quando se tem uma embalagem de queijo cottage a acabar o prazo de validade e não se tem tempo para pesquisar receitas em livros ou na Internet? Abrem-se os armários e o frigorífico, vê-se o que há e improvisa-se. Massa quebrada...
- Estufado De Cogumelos
Esta fui eu que inventei. Num final de tarde, depois do trabalho, passei pelo Modelo para levar qualquer coisa para jantar, quando olhei para as embalagens de cogumelos frescos e me inspirei. Então... aqui vai: 2 embalagens de cogumelos frescos inteiros...
- Lasanha De Carne Com Legumes Grelhados E Cogumelos
Ontem para o jantar tinha destinado fazer uma massa à bolonhesa mas com a vinda dos meus sogros para jantar lembrei-me que poderia fazer uma lasanha, sempre ficava um prato mais bonito. Depois pensei, e porque não juntar camadas de legumes grelhados....