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Gelado de banana e chocolate (vegan, sem açúcar) . Banana-chocolate ice cream (vegan, sugar-free)

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Nestes dias de calor que se têm feito sentir, confesso que só me apetece coisas frescas: melancia, pêssegos, tomate e gelados... no entanto, ainda bem que o bom senso impera, caso contrário a minha alimentação seria muito duvidosa nestas alturas.

Por isso fiquei bastante satisfeita quando comecei a ver circular na internet tantas receitas de gelado de banana. Desde logo a minha curiosidade foi despertada e tinha que experimentar. Afinal de contas é tão simples de fazer e uma opção saudável e nutritiva para satisfazer a vontade do gelado.

A presença de umas bananas com um ar mais tristonho na fruteira ditou a altura para finalmente experimentar o afamado gelado de banana.

Fiquei impressionada com a cremosidade que se consegue com umas simples bananas congeladas!

É muito rápido de fazer e pode usar os sabores que mais gostar ou simplesmente usar só as bananas, adoçar e servir.

Usei mais uma vez a stevia como adoçante porque não queria aumentar mais a carga de hidratos de carbono, pode no entanto usar mel, geleia de agave ou se tiver a sorte de ter umas bananas bem docinhas talvez nem precise de adoçar.

É uma sobremesa ou lanche muito saboroso, perfeito para as crianças, com a vantagem de ser vegan, sem glúten e neste caso sem açúcar.

A partir de agora as bananas já não se estragam mais cá em casa, assim que estiverem a ficar madurinhas vão directamente para o congelador.

Gelado de banana e chocolate

320g de bananas maduras ( cerca de 3 bananas) congeladas

2 colheres de sopa de leite de soja ou outro

2 e 1/2 colheres de sopa de cacau

1 ou 2 pacotes de stevygreen ou 2 colheres de sopa de geleia de agave ou mel

1 colher de café de aroma de a baunilha

No dia antes de fazer o gelado tire a casca às bananas, corte-as e congele-as.

Na hora de preparar, retire as bananas do congelador e passe-as no 1,2,3 ou na picadora até estarem com uma consistência cremosa.

Acrescente os restantes ingredientes. Tanto a stevia como a geleia devem ser adicionadas a gosto. Depende da doçura das bananas.

Coloque nas formas de gelados e leve a congelar.

Bom apetite!

Recipe in english

Chocolate banana ice cream

320g ripe bananas, frozen (about 3 bananas)

2 tbsp of soymilk or other vegetable milk

2 and 1/2 tbsp of cocoa

1 or 2 packages of stevygreen or 2 tablespoons agave nectar or honey

1 teaspoon of vanilla extract

The day before making the ice cream, peel and slice the bananas and freeze them.

Remove the bananas from the freezer and using a food processor, process until you have a creamy puree.

Add the remaining ingredients. Both stevia as jelly should be added to taste. Depends on the sweetness of the bananas.

Store de mixture in the freezer.

Enjoy!

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