Receitas
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Sabe aquela salada de pepino que a gente come em restaurante japonês e sempre se pergunta. Como será que o pepino fica assim? Molinho, nem doce, nem salgado e um pouco azedinho? Pois é, a salada de pepino agridoce cujo nome em japonês é sunomono...
- Gaspacho Receita Original E Simples
Para combater esse calorão nada melhor que uma receita refrescante. Falando assim até parece que vou ensinar uma receita de sorvete, mas na verdade vou dar uma receita de sopa... sopa?! É isso mesmo, só que é uma sopa fria, mais conhecida como gaspacho...
- Caldeirada Rápida
Cá em casa os meus pequeninos adoram batatinha cozida com molhos saborosos e então quando eu faço esta caldeirada com lulas, salmão e delícias é preciso mandá-los parar de comer. Esta, mais uma vez, é uma receita bastante prática e muito...
- O Regresso Com Uma Sopinha De Tomate
Estas férias foram passadas entre a praia e a calma do interior alentejano e como não podia deixar de ser sempre com óptimas iguarias na mesa. Na praia o peixinho grelhado foi uma constante acompanhado de boas saladinhas. Já no alentejo as açordas,...
- Numa Noite Quente...
...só apetece uma saladinha fresquinha e esta foi acompanhada com entrecosto grelhadinho no carvão. Uma verdadeira delícia e óptima para as dietas eheheheh Esta salada é já uma tradição de verão cá em casa e acompanha quase todos os nossos...
Receitas
Gaspacho
Existem dezenas de maneiras de fazer Gaspacho, esta é só mais uma. Foi ensinada pela minha avó que também já a fazia em nova naqueles dias de calor tórrido do meio do Alentejo. Nesta altura do ano o Gaspacho é o prato de eleição daquela zona, todos o comem e quase todos os dias!
Fui criada a comer esta "salada líquida", como lhe costumo chamar, por isso para mim é um daqueles pratos cheios de memórias, com sabor a férias e a Verão.
Pode comê-lo assim simples, embora tradicionalmente seja comido com pão alentejano duro partido aos pedacinhos. Há quem o acompanhe com peixe assado ou frito, mas para mim a sua simplicidade dispensa os acompanhamentos.
Gaspacho à alentejana
(para 3 pessoas)
1 dente de alho picado
5 tomates grandes maduros cortados aos quadradinhos
1/2 pepino cortado em quadradinhos bem pequenos
1 tira de pimento cortado aos bocadinhos
sal
3 colheres de sopa de azeite
vinagre
1 litro de água fresca
pão alentejano duro cortado aos quadrados
Numa tigela grande pisar o alho com o sal com o pilão.Juntar o pimento. Juntar o tomate e continuar a pisar.
Acrescente o pepino, um pouco de vinagre e azeite. Deite a água bem fria sobre esta mistura.
Prove e rectifique o sal e o vinagre.
Se quiser acrescente o pão aos bocadinhos e sirva.
Bom apetite!
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