Receitas
Primeiro dia de Inverno.... aqui está novamente a chuva....Tão boa...! Estes dias são os melhores do ano... e em breve teremos outro ano...como o tempo passa...!
Hoje trago uma receita tradicional do nosso país que muitos fazem nas épocas natalícias....
Eu fiz no passado fim de semana para levar a casa dos meus pais, estavam la também a minha tia Lúcia, Mário e primo Pedro...e nenhum de nós tinha ainda comido Filhoses, foi a 1ª vez que fiz e que provei! GOSTEI!!!!
Aqui fica a receita tão fácil....tirei do Blog da Jú... mas confesso que depois nos livros de casa as receitas eram exactamente iguais á dela!!!
Ingredientes:
500g de abóbora -menina
25g de fermento de padeiro
50ml de leite
250g de farinha
3 ovos
1 laranja (sumo e raspa)
Sal, açúcar e canela q.b.
Óleo para fritar
Podem TAMBÉM optar por uma mistura de açúcar e canela e passar as Filhoses por essa mistura o resultado é IGUALMENTE BOM!!!!!
E PRONTO!!! PODEM SERVIR-SE!!!!!
- Filhós De Abóbora
Já há dias que andava a pensar em pedir ao meu marido para descascar e cortar em pedaços as abóboras que a mãe dele nos tinha dado em setembro. Ainda estavam conservadas, mas num clima húmido como o nosso, por vezes as coisas perecíveis...
- Filhoses De Forma, Em Flor Ou De Floreta
Natal sem o aroma de canela, não é Natal. A canela é quente, aconchegante, sincera e verdadeira, como todos nós deveríamos ser uns com os outros. O espírito de Natal até pode ajudar, mas é pena que seja sol de pouca dura e o verniz acabe por estalar......
- Sonhos De AbÓbora
É raro fazer sonhos no natal. Estou mais habituado às tradicionais Filhoses de Abóbora ou mesmo as de cenoura. Até já tinha o puré de abóbora feito com antecedência, mas por falta de tempo, optei pelos Sonhos, aos quais adicionei a abóbora destinada...
- Filhoses De Cenoura
Uma alternativa às filhoses de abóbora que não fica nada atrás das tradicionais. São de cor laranja intenso, de massa mais densa mas muito macias e húmidas sem ficarem oleosas (o que é detestável nas filhoses ou em qualquer frito). Mantém-se...
- CoscorÕes Com AÇÚcar E Canela
Bolo rei, filhoses e coscorões são a minha "santíssima trindade" da doçaria de natal. Típicos de quase todo o país, os coscorões revestem-se de especificidades nas diferentes regiões. Claros ou escuros, curtos ou compridos, largos ou estreitos,...
Receitas
Filhoses de Calda e de Açucar e Canela
Primeiro dia de Inverno.... aqui está novamente a chuva....Tão boa...! Estes dias são os melhores do ano... e em breve teremos outro ano...como o tempo passa...!Hoje trago uma receita tradicional do nosso país que muitos fazem nas épocas natalícias....
Eu fiz no passado fim de semana para levar a casa dos meus pais, estavam la também a minha tia Lúcia, Mário e primo Pedro...e nenhum de nós tinha ainda comido Filhoses, foi a 1ª vez que fiz e que provei! GOSTEI!!!!
Aqui fica a receita tão fácil....tirei do Blog da Jú... mas confesso que depois nos livros de casa as receitas eram exactamente iguais á dela!!!
Ingredientes:500g de abóbora -menina
25g de fermento de padeiro
50ml de leite
250g de farinha
3 ovos
1 laranja (sumo e raspa)
Sal, açúcar e canela q.b.
Óleo para fritar
Açúcar
Vinho do Porto (não usei)
Paus de canela
Aguardente q.b. (não usei)
Descasca-se a abóbora, corta-se em pedaços e coze-se em água temperada com sal. Depois de cozida escorre-se bem e esmaga-se com um garfo (se deitar mais água voltar a escorrer). De seguida dissolve-se o fermente no leite morno e junta-se á abóbora envolvendo bem. Aos poucos, junta-se a farinha e vai-se mexendo bem. Adiciona-se os ovos, um bocadinho de aguardente,(Não USEI) o sumo e a raspa da laranja. Envolve-se tudo muito bem (se necessário usa-se a batedeira). Deixa-se levedar até que se formem bolhas à superfície (entre 45 a 60 minutos).
Depois aquece-se o óleo, quando estiver bem quente, com a ajuda de 1 concha vai-se deitando bocadinhos de massa a fritar até estarem bem douradas, retira-se e escorre-se bem. Depois é só passa-las pela calda, escorrer, servir e COMER!
Calda: Num tachinho colocar 400grs de açúcar, 200ml de agua e 100ml de vinho do Porto (não usei) casca de 1 laranja completa BEM FINA (usei o descascador de batata para ficar 1 casca fininha mesmo) 3 paus de canela, vai ao lume e quando começar a ferver deixar por 5m, depois é só utilizar. (Dá para todo o tipo de fritos Natalícios e podem juntar Uvas Passas)
Paus de canela
Aguardente q.b. (não usei)
Descasca-se a abóbora, corta-se em pedaços e coze-se em água temperada com sal. Depois de cozida escorre-se bem e esmaga-se com um garfo (se deitar mais água voltar a escorrer). De seguida dissolve-se o fermente no leite morno e junta-se á abóbora envolvendo bem. Aos poucos, junta-se a farinha e vai-se mexendo bem. Adiciona-se os ovos, um bocadinho de aguardente,(Não USEI) o sumo e a raspa da laranja. Envolve-se tudo muito bem (se necessário usa-se a batedeira). Deixa-se levedar até que se formem bolhas à superfície (entre 45 a 60 minutos).
Depois aquece-se o óleo, quando estiver bem quente, com a ajuda de 1 concha vai-se deitando bocadinhos de massa a fritar até estarem bem douradas, retira-se e escorre-se bem. Depois é só passa-las pela calda, escorrer, servir e COMER!
Calda: Num tachinho colocar 400grs de açúcar, 200ml de agua e 100ml de vinho do Porto (não usei) casca de 1 laranja completa BEM FINA (usei o descascador de batata para ficar 1 casca fininha mesmo) 3 paus de canela, vai ao lume e quando começar a ferver deixar por 5m, depois é só utilizar. (Dá para todo o tipo de fritos Natalícios e podem juntar Uvas Passas)
Podem TAMBÉM optar por uma mistura de açúcar e canela e passar as Filhoses por essa mistura o resultado é IGUALMENTE BOM!!!!!E PRONTO!!! PODEM SERVIR-SE!!!!!
PS: Não usei bebidas alcoólicas na confecção devido a pessoas não poderem consumir, daí que posso vos dizer á confiança que ficaram UMA DELICIA caso tenham essa mesma situação ou algo similar!!! Foi uma boa expriencia e eu AMEI!! Gostei MUITO! Ahhh vão ficar surpreendidos por ver que no final de fritar já quase nem há óleo!! MESMO!! Daí que os chamados fritos Natalícios ENGORDEM!! Pois!! já percebi porque!!! LOL
Hoje deixo 1 Beijo especial para a minha Amiga Silvia que nasceu no 1º Dia de Inverno!!! Que sejas muito feliz amiga!! eu Adoro-te! <3
Hoje deixo 1 Beijo especial para a minha Amiga Silvia que nasceu no 1º Dia de Inverno!!! Que sejas muito feliz amiga!! eu Adoro-te! <3
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- Filhós De Abóbora
Já há dias que andava a pensar em pedir ao meu marido para descascar e cortar em pedaços as abóboras que a mãe dele nos tinha dado em setembro. Ainda estavam conservadas, mas num clima húmido como o nosso, por vezes as coisas perecíveis...
- Filhoses De Forma, Em Flor Ou De Floreta
Natal sem o aroma de canela, não é Natal. A canela é quente, aconchegante, sincera e verdadeira, como todos nós deveríamos ser uns com os outros. O espírito de Natal até pode ajudar, mas é pena que seja sol de pouca dura e o verniz acabe por estalar......
- Sonhos De AbÓbora
É raro fazer sonhos no natal. Estou mais habituado às tradicionais Filhoses de Abóbora ou mesmo as de cenoura. Até já tinha o puré de abóbora feito com antecedência, mas por falta de tempo, optei pelos Sonhos, aos quais adicionei a abóbora destinada...
- Filhoses De Cenoura
Uma alternativa às filhoses de abóbora que não fica nada atrás das tradicionais. São de cor laranja intenso, de massa mais densa mas muito macias e húmidas sem ficarem oleosas (o que é detestável nas filhoses ou em qualquer frito). Mantém-se...
- CoscorÕes Com AÇÚcar E Canela
Bolo rei, filhoses e coscorões são a minha "santíssima trindade" da doçaria de natal. Típicos de quase todo o país, os coscorões revestem-se de especificidades nas diferentes regiões. Claros ou escuros, curtos ou compridos, largos ou estreitos,...