Receitas
Feijoada Vegetariana
Ingredientes: - alho: 2 dentes
- azeite: 0,5 copo
- bifes de soja: 0,333 pacote
- cebola: 1
- cenoura: 2
- chouriço vegetariano: 0,5
- couve: 0,5
- feijão preto: 0,5 pacote
- gengibre: q.b.
- sal: q.b.
- salsa: q.b.
- tomate: 2
- vinho tinto: 0,5 copo
Modo de Preparo- Ponha os bifes de soja de molho durante 2 a 3 horas ou coza-os durante 10 minutos.
- Escorra e corte-os em pedaços.
- Coza o feijão e guarde a água para a feijoada.
- Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho picados.
- Quando a cebola estiver loura junte o tomate amassado, as cenouras às rodelas, o vinho e o sal.
- Junte a água de cozer o feijão e deixar ferver.
- Adicione o feijão, a soja, a couve, a salsa e o chouriço às rodelas, e um pouco de raiz de gengibre ralada.
- Deixe apurar. Sirva com arroz integral cozido.
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