Receitas
Ingredientes:
entrecosto (+ ou - 1,5 Kg)
1 cabeça de alho
vinho branco
sal q.b.
massa malagueta q.b.
banha de porco q.b.
Preparação:
- Carne Para Rechear Sanduíches
O mês de agosto foi mês de receber a família cá em casa. Por isso andei afastada do Receitas ao Desafio.Hoje, vim cá deixar a receita de uma carne muito fácil de fazer e que é ideal para levar connosco, naqueles dias em que decidimos sair de casa...
- Entrecosto E Enchidos Na Brasa Com Molho Especial
Os dias já vão pedindo mesas postas ao ar livre. E nada melhor do que saborear um grelhado de carnes no alpendre com o jardim em frente e o mar ao fundo. Ingredientes para as carnes e para o molho 1 ou 2 tiras de entrecosto2 alheiras de caçasalsichas...
- Carne De Porco À Portuguesa
Poderia ser carne de porco à alentejana, mas como não levou amêijoas, ficou simplesmente à portuguesa e à minha moda. É comida rápida e muito saborosa. É preciso deixar marinar a carne já cortada, algum tempo, o ideal seria desde o dia anterior,...
- Entrecosto Assado Com Laranja
Adoro entrecosto e a minha princesa também adora esta carne com pauzinhos (como ela diz) e então no forno fica ainda mais tenro e saboroso. Não sabia o que fazer para jantar e então ao abrir o congelador vi que tinha uma tira de entrecosto e umas...
- Dicas Para Assar Pernil De Porco
Durante muito tempo a carne de porco foi alvo de uma discriminação por parte dos consumidores. Isso porque existiam muitas pesquisas que falavam que este tipo de carne poderia fazer mal para a saúde dos consumidores. Mas nos últimos anos, novas pesquisas...
Receitas
Entrecosto no forno
Gosto muito de carne de porco! E entrecosto é das partes que eu prefiro! No verão faço quase sempre grelhado, mas no inverno costumo fazer no forno. É bastante fácil de confecionar e sabe muito bem.
Este que podem ver nas fotos, fi-lo para a festa de aniversário do meu filho. Foi o prato mais apreciado... não sobrou uma única peça!
Ingredientes:
entrecosto (+ ou - 1,5 Kg)
1 cabeça de alho
vinho branco
sal q.b.
massa malagueta q.b.
banha de porco q.b.
Preparação:
Numa taça, tempera-se a carne de véspera, ou dois dias antes, com uma marinada a que habitualmente se dá o nome de vinha d´alhos: alho esmagado, sal, massa malagueta e vinho branco (até à parte superior da carne). Guarda-se no frigorífico. Se optarmos por fazer o tempero dois dias antes, convém mexer a carne no segundo dia.
De notar que eu peço no talho para que partam o entrecosto em pedaços de dois ossinhos.
No dia, dispomos as peças de entrecosto no fundo de um recipiente refratário, cobre-se (até metade da altura) com a vinha d´alhos e dispõem-se, por cima, algumas nozinhas de banha de porco. Vai ao forno e, quando estiver douradinho, retira-se e vira-se peça por peça. Leva-se novamente ao forno para alourar mais um pouco.
Espero que vos agrade.
Maria
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- Carne Para Rechear Sanduíches
O mês de agosto foi mês de receber a família cá em casa. Por isso andei afastada do Receitas ao Desafio.Hoje, vim cá deixar a receita de uma carne muito fácil de fazer e que é ideal para levar connosco, naqueles dias em que decidimos sair de casa...
- Entrecosto E Enchidos Na Brasa Com Molho Especial
Os dias já vão pedindo mesas postas ao ar livre. E nada melhor do que saborear um grelhado de carnes no alpendre com o jardim em frente e o mar ao fundo. Ingredientes para as carnes e para o molho 1 ou 2 tiras de entrecosto2 alheiras de caçasalsichas...
- Carne De Porco À Portuguesa
Poderia ser carne de porco à alentejana, mas como não levou amêijoas, ficou simplesmente à portuguesa e à minha moda. É comida rápida e muito saborosa. É preciso deixar marinar a carne já cortada, algum tempo, o ideal seria desde o dia anterior,...
- Entrecosto Assado Com Laranja
Adoro entrecosto e a minha princesa também adora esta carne com pauzinhos (como ela diz) e então no forno fica ainda mais tenro e saboroso. Não sabia o que fazer para jantar e então ao abrir o congelador vi que tinha uma tira de entrecosto e umas...
- Dicas Para Assar Pernil De Porco
Durante muito tempo a carne de porco foi alvo de uma discriminação por parte dos consumidores. Isso porque existiam muitas pesquisas que falavam que este tipo de carne poderia fazer mal para a saúde dos consumidores. Mas nos últimos anos, novas pesquisas...