Receitas
- Assado à Nossa Maneira
Andei a hibernar uns dias, mas estou de volta com um “rico” assado. Só faltou o forno a lenha!!! ihihihJá reparei que as receitas continuam ao desafio... muito bem... estou a gostar de ver!!! Só coisas "bunhas"!!! Ingredientes1 pedaço de carne...
- PÁ De Porco Assada Com Cerveja E Alecrim (slow Cooker)
O tempo! O tempo dita muita coisa na nossa vida e claro, na nossa organização diária. Muitas vezes não há tempo para chegar a casa, no final do dia, e colocar a assar uma peça de carne no forno. Esta é uma ótima preparação para aqueles dias...
- Porco Com Mirtilos Vermelhos Ou Arandos
Algo diferente para uma refeição do dia-a-dia. O meu gosto pelo agri-doce e de juntar fruta a pratos salgados ditou esta sugestão tão simples quanto magnífica. Peguei numas febras (bifes de porco), cortei-as como de fosse para strogonoff, alourei-as,...
- Carne De Porco À Portuguesa
Poderia ser carne de porco à alentejana, mas como não levou amêijoas, ficou simplesmente à portuguesa e à minha moda. É comida rápida e muito saborosa. É preciso deixar marinar a carne já cortada, algum tempo, o ideal seria desde o dia anterior,...
- Lombo Porco Agridoce
Ingredientes:800 gramas de lombo de porco 2 ovos Farinha 4 colheres de sopa de azeite 3 fatias de ananás em calda 1 chávena do caldo do ananás 1/2 pimento cortado em pedaços 4 colheres de sopa de molho de soja 2...
Receitas
Dicas Para Assar Pernil de Porco
Durante muito tempo a carne de porco foi alvo de uma discriminação por parte dos consumidores. Isso porque existiam muitas pesquisas que falavam que este tipo de carne poderia fazer mal para a saúde dos consumidores. Mas nos últimos anos, novas pesquisas foram feitas e a ideia que se tinha da carne de porco mudou.
Hoje em dia ela é até recomendada por nutricionistas e especialistas, que defendem a carne de porco como sendo mais saudável do que a carne bovina que a grande maioria das pessoas consomem todos os dias.
Dentre as partes do porco que as pessoas mais consomem, o pernil acaba liderando a lista.
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| Imagem Meramente Ilustrativa |
Confira algumas dicas para preparar o porco da forma correta:
- Em termos de quantidade, o ideal é calcular cerca de 200 gramas de carne por pessoa. Além disso, vale lembrar que a carne de porco reduz na hora do assado. Geralmente uma peça de 6 kg reduz para 5 kg durante o preparo;
- Por mais que a camada de gordura não deva ser consumida, de acordo com os especialistas, é preciso manter ela durante o assado para dar sabor a carne;
- Dica de tempero: vinho, água, cenoura, cebola, cebolinha, alho e salsão. Deixe marinar por 3 dias na geladeira antes de preparar;
- Para fazer no forno, unte a carne com manteiga e cubra com papel alumínio. Além disso, é importante assar a carne em uma grade para que o ar circule por baixo da peça também.
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