Receitas
Algo diferente para uma refeição do dia-a-dia. O meu gosto pelo agri-doce e de juntar fruta a pratos salgados ditou esta sugestão tão simples quanto magnífica.
Peguei numas febras (bifes de porco), cortei-as como de fosse para strogonoff, alourei-as, acrescrentei o doce de mirtilos vermelhos e já está. Depois fritei umas batatas de um modo especial - Batatas fritas caseiras de frigideira ou Batatas à Mrs. Anna - e um almoço bem apetitoso acaba de ser preparado.
Acompanhei com um sumo de mirtilos vermelhos bem fresco.
Fiz assim...
INGREDIENTES
3 febras médias de porco
1 fio de azeite
2 dentes de alho
1 folha louro
3 colheres (sopa) de doce de mirtilos vermelhos
batatas fritas
PREPARAÇÃO
Cortar a carne de porco em tiras finas, como se fosse para strogonoff. Alourar a carne, numa frigideira anti-aderente, com um fio de azeite, alho picado e a folha de louro.
Deixar fritar para tornar a carne mais crocante e lhe soltar a gordura.
Escorrer a gordura e juntar o doce.
Mexer e retirar do lume.
Servir acompanhado com batata frita.
Serve 2 pessoas.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Alourando a carne em pouca gordura permite que depois se retire não só o azeite adicionado bem como a gordura da carne de porco que se soltou.
- Bochechas De Porco No Forno
- O que é o almoço? - Bochechas. - Não gosto! Que é isso? - É onde os porquinhos dão os beijos uns aos outros. - Hum, é macio... Cozinhadas lentamente e em forno médio tornam-se muito macias e húmidas. Todos os veios de gordura e colagénio se...
- Carne De Porco De S. Martinho
À semelhança do Bolo-rei, que não pode faltar na mesa de Natal (mesmo que não seja comido, com tantas outras iguarias de deixar os olhos regalados), no dia de S. Martinho não podem faltar castanhas. Os miúdos trouxeram da escola os tradicionais...
- Fritada Caramelizada
Para os apreciadores de comida adocicada ou agri-doce, está aqui uma sugestão a não perder. Juntei peito de frango em cubos, salsichas frescas de porco em pedaços e cebola. Fritei, caramelizei e servi com massa. E pelo nome, fritada, pode parecer...
- Mirtilos Vermelhos - Arandos - Lingonberry
Estas bagas vermelhas de Vaccinium vitis-idaea podem ser designadas por lingonberry, cowberry, foxberry, cranberry de montanha, red whortleberry, lowbush cranberry, partridgeberry ou redberry. Pertencem à família Ericaceae que possui 24 géneros e dentro...
- Lombo De Porco Com AnanÁs (em Molho De Cascas De AnanÁs)
Esta receita teve duas intenções: almoço (neste caso foi o de domingo) e servir para umas "sandochas" de carne com alface e tomate, sem esquecer a mostarda e/ou maionese. Não foi feito no forno como o "Lombo de Porco com Abóbora e Castanhas" mas...
Receitas
PORCO COM MIRTILOS VERMELHOS OU ARANDOS
Algo diferente para uma refeição do dia-a-dia. O meu gosto pelo agri-doce e de juntar fruta a pratos salgados ditou esta sugestão tão simples quanto magnífica.
Peguei numas febras (bifes de porco), cortei-as como de fosse para strogonoff, alourei-as, acrescrentei o doce de mirtilos vermelhos e já está. Depois fritei umas batatas de um modo especial - Batatas fritas caseiras de frigideira ou Batatas à Mrs. Anna - e um almoço bem apetitoso acaba de ser preparado.
Acompanhei com um sumo de mirtilos vermelhos bem fresco.
Fiz assim...INGREDIENTES
3 febras médias de porco
1 fio de azeite
2 dentes de alho
1 folha louro
3 colheres (sopa) de doce de mirtilos vermelhos
batatas fritas
PREPARAÇÃO
Cortar a carne de porco em tiras finas, como se fosse para strogonoff. Alourar a carne, numa frigideira anti-aderente, com um fio de azeite, alho picado e a folha de louro.
Deixar fritar para tornar a carne mais crocante e lhe soltar a gordura.
Escorrer a gordura e juntar o doce.
Mexer e retirar do lume.
Servir acompanhado com batata frita.
Serve 2 pessoas.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Alourando a carne em pouca gordura permite que depois se retire não só o azeite adicionado bem como a gordura da carne de porco que se soltou.
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- Bochechas De Porco No Forno
- O que é o almoço? - Bochechas. - Não gosto! Que é isso? - É onde os porquinhos dão os beijos uns aos outros. - Hum, é macio... Cozinhadas lentamente e em forno médio tornam-se muito macias e húmidas. Todos os veios de gordura e colagénio se...
- Carne De Porco De S. Martinho
À semelhança do Bolo-rei, que não pode faltar na mesa de Natal (mesmo que não seja comido, com tantas outras iguarias de deixar os olhos regalados), no dia de S. Martinho não podem faltar castanhas. Os miúdos trouxeram da escola os tradicionais...
- Fritada Caramelizada
Para os apreciadores de comida adocicada ou agri-doce, está aqui uma sugestão a não perder. Juntei peito de frango em cubos, salsichas frescas de porco em pedaços e cebola. Fritei, caramelizei e servi com massa. E pelo nome, fritada, pode parecer...
- Mirtilos Vermelhos - Arandos - Lingonberry
Estas bagas vermelhas de Vaccinium vitis-idaea podem ser designadas por lingonberry, cowberry, foxberry, cranberry de montanha, red whortleberry, lowbush cranberry, partridgeberry ou redberry. Pertencem à família Ericaceae que possui 24 géneros e dentro...
- Lombo De Porco Com AnanÁs (em Molho De Cascas De AnanÁs)
Esta receita teve duas intenções: almoço (neste caso foi o de domingo) e servir para umas "sandochas" de carne com alface e tomate, sem esquecer a mostarda e/ou maionese. Não foi feito no forno como o "Lombo de Porco com Abóbora e Castanhas" mas...