Receitas
Os dias já vão pedindo mesas postas ao ar livre. E nada melhor do que saborear um grelhado de carnes no alpendre com o jardim em frente e o mar ao fundo.
Um bom resto de semana!
Patrícia
- Frango Com Alecrim E Limão
1 frango partido em pedaçosazeite q.b.molho de soja q.b.sal q.b.8 grãos pimenta da jamaica1 colher (chá) de massa de malagueta2 colheres (sopa) de polpa de tomate1 colher (sopa) de massa de alhoalecrim q.b.50 gramas de margarina1 limão pequeno1/2...
- Entrecosto Da Nigella
Ingredientes 500g de entrecosto 2 c.s. de vinagre 1,5 c.s. de molho de soja 1 c.s. de óleo de sésamo 1 c.s. de mel + 1 para finalizar quando estiver no forno ½ pau de canela partido em pedaços ½ c.c. de gengibre em pó ½ cebola picada Sal Deite-se...
- Hoje Jantei...
... Entrecosto Grelhado com Recheio... Temperei o entrecosto com sal, alecrim e sumo de limão, depois levei-o a grelhar. Quanto ao recheio, aproveitei o que restou de ontem, fazendo bolinhas que levei a gratinar um pouco....
- Arroz De Proteína
Este arroz surgiu de um aproveitamento de cozido de carnes variadas. Como sobrou um pouco de frango, de carne de porco e de vaca, uns pedaços de chouriço e de linguiça, resolvi confecionar um arroz de proteína, leve mas ao mesmo tempo saciante. A...
- Lombo De Porco Assado Com Pimenta Em GrÃo
Lombo assado é muito prático. Para além de servir de refeição no dia, por exemplo almoço de sábado, finamente fatiado numa sandes com alface e tomate serve para outra refeição, por exemplo o jantar de domingo. O restante lombo é fatiado normalmente...
Receitas
Entrecosto e enchidos na brasa com molho especial
Os dias já vão pedindo mesas postas ao ar livre. E nada melhor do que saborear um grelhado de carnes no alpendre com o jardim em frente e o mar ao fundo.
Ingredientes para as carnes e para o molho
1 ou 2 tiras de entrecosto
2 alheiras de caça
salsichas frescas
sumo de limão
massa de malagueta
6 dentes de alho com casca
louro
alecrim
pimenta preta
1 lima
1 limão
1 copo de vinho branco
1 copo de água
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de mel
4 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de molho inglês
umas gotas de tabasco (frasco vermelho) para conferir algum picante(facultativo)
sal
Preparação
1.Tempere as tiras de entrecosto previamente (de preferência de um dia para o outro) com os alhos esmagados, sal, louro, pimenta preta, massa de malagueta, sumo de limão e alecrim fresco. Cubra com a água e o vinho e feche o recipiente.
2. Enquanto estiver a grelhar, vá pincelando o entrecosto com o seguinte molho: um pouco da marinada, 1 colher de sopa de manteiga, sumo de lima, 2 colheres de sopa de mel, 4 colheres de sopa de ketchup, 1 colher de sopa de molho inglês e gotas de tabasco.
3. As salsichas frescas e as alheiras são colocadas na grelha e não necessitam de ser temperadas com molho.
4. Após a carne e os enchidos estarem grelhados são cortados aos pedaços e dispostos numa travessa.
5. Acompanhe com batata frita e com uma salada de folhas.
Patrícia
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- Frango Com Alecrim E Limão
1 frango partido em pedaçosazeite q.b.molho de soja q.b.sal q.b.8 grãos pimenta da jamaica1 colher (chá) de massa de malagueta2 colheres (sopa) de polpa de tomate1 colher (sopa) de massa de alhoalecrim q.b.50 gramas de margarina1 limão pequeno1/2...
- Entrecosto Da Nigella
Ingredientes 500g de entrecosto 2 c.s. de vinagre 1,5 c.s. de molho de soja 1 c.s. de óleo de sésamo 1 c.s. de mel + 1 para finalizar quando estiver no forno ½ pau de canela partido em pedaços ½ c.c. de gengibre em pó ½ cebola picada Sal Deite-se...
- Hoje Jantei...
... Entrecosto Grelhado com Recheio... Temperei o entrecosto com sal, alecrim e sumo de limão, depois levei-o a grelhar. Quanto ao recheio, aproveitei o que restou de ontem, fazendo bolinhas que levei a gratinar um pouco....
- Arroz De Proteína
Este arroz surgiu de um aproveitamento de cozido de carnes variadas. Como sobrou um pouco de frango, de carne de porco e de vaca, uns pedaços de chouriço e de linguiça, resolvi confecionar um arroz de proteína, leve mas ao mesmo tempo saciante. A...
- Lombo De Porco Assado Com Pimenta Em GrÃo
Lombo assado é muito prático. Para além de servir de refeição no dia, por exemplo almoço de sábado, finamente fatiado numa sandes com alface e tomate serve para outra refeição, por exemplo o jantar de domingo. O restante lombo é fatiado normalmente...