Receitas
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Bem, é desta… Este ano, voltei a fazer o jantar de São João cá em casa e, como de costume, sobrou comida. No dia seguinte, ainda mal recuperada da noitada anterior (e, principalmente, do trabalho da última semana), lancei-me a fazer alguma coisa...
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- Arroz De Proteína
Este arroz surgiu de um aproveitamento de cozido de carnes variadas. Como sobrou um pouco de frango, de carne de porco e de vaca, uns pedaços de chouriço e de linguiça, resolvi confecionar um arroz de proteína, leve mas ao mesmo tempo saciante. A...
- Pizza Agri-doce De Legumes E Atum Sem Queijo
A Primavera é o despontar da cor. Hoje trago-vos a minha Ode à Primavera. Pizza Agri-doce de Legumes e Atum sem Queijo Esta receita resulta sempre bem e é do agrado de todos. Hiper...hiper fácil de fazer, se tivermos a ajuda preciosa da Bimby...
- Lasanha De Atum E Delicias Do Mar
ESTÀ È A MELHOR LASANHA DO MUNDO!!!! SÈRIO!!!! Eu adoro massas, lasanhas canelonnis, mas.....qunado provei esta lasanha de atum etc....JURO é mil vezes melhor do que a de carne!!!! Inspirei-me na receita da minha amiga Ana_Lucia está aqui...PETISCOS....
Receitas
Empadão de atum
Para mim, a 2ª feira é sempre o dia mais "comprido" da semana. Aulas non stop das 9h às 4h. E, em seguida, compras, buscar o filho ao ATL, chegar a casa e descarregar o carro, dar lanche, fazer trabalhos de casa, dar banho... e o jantar :)
Com esta rotina tão preenchida, o mais difícil é decidir o que fazer.
Hoje executei uma receita que já não fazia há muitos anos. E não é que o meu menino comeu tudo até ao fim?
Este empadão é com arroz, em vez do tradicional puré, que é algo que o meu Afonso não aprecia e se recusa a comer.
Foi um jantar reconfortante!
Ingredientes para o arroz
800 ml de água
sal q.b.
40 gr de azeite
400 gr de arroz agulha
Ingredientes para o recheio
2 cebolas
4 dentes de alho
azeite q.b.
1 c. sopa de molho Q.B.
2 tomates maduros
1 pimento verde
4 latas de atum
pão ralado para polvilhar
Preparação
Fiz o arroz branco na Bimby: coloquei no copo a água, o sal, o azeite e o arroz. Programei 20 min., 100º, vel. 3. Depois de pronto, coloquei-o num pirex.
Entretanto, numa panela larga, fiz um refogado com o azeite, o alho e a cebola picados e deixei quebrar um pouco. Adicionei depois o tomate e o pimento picados e temperei com sal e molho Q.B. Por fim, juntei o atum escorrido e deixei cozinhar por mais uns minutos, sem deixar secar muito.
Seguidamente, dispus este recheio por cima do arroz, polvilhei com pão ralado e levei ao forno até alourar.
Utilizei atum dos Açores:
Uma boa semana a todos.
Maria
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