Receitas
A Primavera é o despontar da cor. Hoje trago-vos a minha Ode à Primavera.
Esta receita resulta sempre bem e é do agrado de todos. Hiper...hiper fácil de fazer, se tivermos a ajuda preciosa da Bimby para a massa. Com ela é, de facto, uma limpeza de mãos.
O livro Massas e Doces da Bimby apresenta-a como Coca de Atum.
Tive como base esta receita, mas adaptei-a para pizza, adicionando-lhe tomate perfumado com ervas em cima de uma massa de pizza integral, que também consta do livro acima mencionado.
Ingredientes para a Massa:
170 gr de água
30 gr de azeite
15 gr de fermento de padeiro fresco ou 1 colher de chá de fermento de padeiro seco
1/2 colher de chá de sal
200 gr de farinha integral
Adicionei as farinhas e programei 1Min/Vel amassar. Retirei e deixei que levedasse em local morno até dobrar de volume.
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estendi a massa e coloquei-a num tabuleiro em cima de papel vegetal levemente pulverizado com óleo (uso um spray fantástico)
Ingredientes para o Recheio:
100 gr de cebola
100 gr de pimento vermelho
100 gr de pimento amarelo ou verde
25 gr de azeite
2 ou 3 latas de atum, bem escorrido
1 lata pequena de milho doce
azeitona preta descaroçada
pickles diversos picadinhos
base de tomate para pizza aromatizada com basílio e oregãos
Preparação do Recheio:
Coloquei no copo da Bimby a cebola, os pimentos, o azeite e piquei 6 seg/vel 4. Juntei o atum o milho, a azeitona e os pickles. Envolvi com a espátula.
Por fim, coloquei por cima da massa de pizza o molho de tomate aromatizado, espalhando-o com uma colher, e os restantes ingredientes constantes do copo.
Já tinha previamente aquecido o forno. Coze cerca de 20 minutos
Quem quiser pode adicionar queijo. Não o fazendo, obtemos uma receita mais light.
- Turnover De Chourição E Bacon
Massa:Receita da massa de pizza (livro base da bimby)200g de água 50g de azeite 1 colher (chá) de sal400gr de farinha1/2 saqueta de fermento biológico seco (aprox. 5 gramas)Deite os líquidos e o sal no copo da bimby, programe 1 minuto,...
- Pizza No Forna A Lenha Com Molho De Tomate “alemão”
Pizza é um prato muito apreciado cá em casa. Desta vez, decidimos fazer Pizza no forno a lenha, mas colocando a massa diretamente sobre a pedra do forno. Resultado: uma pizza muito, muito boa! A massa torna-se estaladiça...
- Pizza De Atum E Queijo Da Ilha
Esta é a combinação preferida do meu marido. E, tenho de reconhecer, é muito boa. Feita com dois ingredientes da bonita ilha de S. Jorge: o queijo e o atum com orégãos, que me foi oferecido pela minha amiga Maria, também cozinheira deste...
- Pizza Piamontesa
Ingredientes para massa de pizza (livro base Bimby) 200gr de água50gr de azeite1c. chá de sal fino40gr de fermento de padeiro ou 1 saqueta de Fermipan400gr de farinha Preparação da massa Deite os líquidos e o sal no copo da bimby, programe 1 minuto,...
- Pizza - Artisan Bread
Todos gostamos de pizzas, todos temos várias receitas de massa de pizza anotadas. Aqui já se falou da massa de pizza do Jamie Oliver que tanto faz Focaccia como Pizza, bem como da Massa de pizza ultra-rápida. Mas mais rápido que fazer uma massa ultra-rápida...
Receitas
Pizza Agri-Doce de Legumes e Atum sem Queijo
A Primavera é o despontar da cor. Hoje trago-vos a minha Ode à Primavera.
Pizza Agri-doce de Legumes e Atum sem Queijo
Esta receita resulta sempre bem e é do agrado de todos. Hiper...hiper fácil de fazer, se tivermos a ajuda preciosa da Bimby para a massa. Com ela é, de facto, uma limpeza de mãos.
O livro Massas e Doces da Bimby apresenta-a como Coca de Atum.
Tive como base esta receita, mas adaptei-a para pizza, adicionando-lhe tomate perfumado com ervas em cima de uma massa de pizza integral, que também consta do livro acima mencionado.
Ingredientes para a Massa:
170 gr de água
30 gr de azeite
15 gr de fermento de padeiro fresco ou 1 colher de chá de fermento de padeiro seco
1/2 colher de chá de sal
200 gr de farinha integral
100 gr de farinha tipo 65
Preparação da Massa:
Coloquei no copo da Bimby todos os ingredientes excepto a farinha e programei 1,30 Min/37ºC/Velocidade 1.
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estendi a massa e coloquei-a num tabuleiro em cima de papel vegetal levemente pulverizado com óleo (uso um spray fantástico)
Ingredientes para o Recheio:
100 gr de cebola
100 gr de pimento vermelho
100 gr de pimento amarelo ou verde
25 gr de azeite
2 ou 3 latas de atum, bem escorrido
1 lata pequena de milho doce
azeitona preta descaroçada
pickles diversos picadinhos
base de tomate para pizza aromatizada com basílio e oregãos
Preparação do Recheio:
Coloquei no copo da Bimby a cebola, os pimentos, o azeite e piquei 6 seg/vel 4. Juntei o atum o milho, a azeitona e os pickles. Envolvi com a espátula.
Por fim, coloquei por cima da massa de pizza o molho de tomate aromatizado, espalhando-o com uma colher, e os restantes ingredientes constantes do copo.
Já tinha previamente aquecido o forno. Coze cerca de 20 minutos
Quem quiser pode adicionar queijo. Não o fazendo, obtemos uma receita mais light.
Vai uma fatia?
Bons cozinhados! Patrícia
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- Turnover De Chourição E Bacon
Massa:Receita da massa de pizza (livro base da bimby)200g de água 50g de azeite 1 colher (chá) de sal400gr de farinha1/2 saqueta de fermento biológico seco (aprox. 5 gramas)Deite os líquidos e o sal no copo da bimby, programe 1 minuto,...
- Pizza No Forna A Lenha Com Molho De Tomate “alemão”
Pizza é um prato muito apreciado cá em casa. Desta vez, decidimos fazer Pizza no forno a lenha, mas colocando a massa diretamente sobre a pedra do forno. Resultado: uma pizza muito, muito boa! A massa torna-se estaladiça...
- Pizza De Atum E Queijo Da Ilha
Esta é a combinação preferida do meu marido. E, tenho de reconhecer, é muito boa. Feita com dois ingredientes da bonita ilha de S. Jorge: o queijo e o atum com orégãos, que me foi oferecido pela minha amiga Maria, também cozinheira deste...
- Pizza Piamontesa
Ingredientes para massa de pizza (livro base Bimby) 200gr de água50gr de azeite1c. chá de sal fino40gr de fermento de padeiro ou 1 saqueta de Fermipan400gr de farinha Preparação da massa Deite os líquidos e o sal no copo da bimby, programe 1 minuto,...
- Pizza - Artisan Bread
Todos gostamos de pizzas, todos temos várias receitas de massa de pizza anotadas. Aqui já se falou da massa de pizza do Jamie Oliver que tanto faz Focaccia como Pizza, bem como da Massa de pizza ultra-rápida. Mas mais rápido que fazer uma massa ultra-rápida...