Receitas
Doce de morango é o nosso preferido.
Há sempre no frigorífico e por isso a busca por uma versão mais saudável, com menos açúcar ou nenhum tornou-se imperativa.
Tenho feito várias tentativas com várias alternativas ao açúcar comum, umas com stevia, outras com geleia de agave, outras com frutose. Esta com xilitol foi para mim a melhor.
A stevia deixa o seu típico travo amargo no final, a geleia de agave dá-lhe uma textura menos agradável, e a frutose, apesar de ter um índice glicémico bastante baixo continua a ter uma quantidade bastante elevada de hidratos de carbono.
250g de morangos
70g de xilitol
1/2 colher de chá de aroma de baunilha
Corte os morangos aos bocados e leve a ferver com o xilitol e o aroma de baunilha.
Coloque o lume no mínimo e deixe cozer até ter a consistência desejada.
Se for do seu agrado passe pela varinha mágica para ficar com um doce mais homogéneo.
Coloque num frasco esterilizado, deixe arrefecer e guarde no frigorífico.
Bom apetite!
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Receitas
Doce de morango sem açúcar
Há sempre no frigorífico e por isso a busca por uma versão mais saudável, com menos açúcar ou nenhum tornou-se imperativa.
Tenho feito várias tentativas com várias alternativas ao açúcar comum, umas com stevia, outras com geleia de agave, outras com frutose. Esta com xilitol foi para mim a melhor.
A stevia deixa o seu típico travo amargo no final, a geleia de agave dá-lhe uma textura menos agradável, e a frutose, apesar de ter um índice glicémico bastante baixo continua a ter uma quantidade bastante elevada de hidratos de carbono.
O xilitol é realmente uma boa alternativa ao açúcar refinado e funciona muito bem em compotas e doces.
Tendo um índice glicémico tão baixo (7 ) e um valor calórico menor que o açúcar, permite-nos fazer estes pequenos prazeres sem provocar um grande aumento da glicose no sangue, tornando-os apropriados para diabéticos e para quem está a fazer regimes de emagrecimento.
Agora é só dar asas à imaginação e experimentar com outras frutas. Que tal pêssego?
Doce de morango sem açúcar
(rende 1 frasco)
250g de morangos
70g de xilitol
1/2 colher de chá de aroma de baunilha
Corte os morangos aos bocados e leve a ferver com o xilitol e o aroma de baunilha.
Coloque o lume no mínimo e deixe cozer até ter a consistência desejada.
Se for do seu agrado passe pela varinha mágica para ficar com um doce mais homogéneo.
Coloque num frasco esterilizado, deixe arrefecer e guarde no frigorífico.
Bom apetite!
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- Stevia, Agave, Xilitol, Mas Afinal O Que é Isso E Como Devo Usar?
Fazer uma alimentação com o consumo de açúcar refinado limitado é das melhores decisões que podemos tomar a nível alimentar. De facto, e não me querendo alargar muito, o açúcar branco é um dos maiores causadores de doenças do nosso tempo....
- Queijadinhas De Queijo Creme E Amoras - Sem Glúten, Sem Açúcar
{scroll down for english version} Apetecia-me qualquer coisa doce, mas assim pequenina, um miminho. Vou ao frigorífico e vejo 2 embalagens de queijo creme que tinha comprado para fazer alguma coisa que entretanto caiu em esquecimento. Pensei num cheesecake...
- Gelado De Amêndoas Com Nougat : Vegan, Sem Açúcar E Sem Glúten
Com este calor continuamos em maré de gelados. Já tinha aqui partilhado uma receita de gelado vegan de chocolate que convenceu até os mais renitentes, mas com este de amêndoas consegui pôr o meu pai a dizer " há tanto tempo que não comia um...
- Lemon Curd Sem Açúcar Para O Dia Da Mãe
Para a pessoa mais querida do mundo, que está sempre comigo, que me apoia incondicionalmente e é incansável e dedicada em tudo o que faz. Porque sei que gostas, até mesmo à colher, mas porque também queres estar na...
- Tarteletes De Morango, Para Uma Páscoa Sem Açúcar, Glúten E Lactose
Muito provavelmente já não vou a horas de sugerir uma sobremesa para a Páscoa, mas o tempo não joga a meu favor. Como diz sabiamente a minha mãe "quando se tocam muitas coisas para a frente, alguma acaba por ficar para trás". Mesmo...