Receitas
É verão e apetecem as curcubitáceas: melancia, melão, meloa e também o pepino.
A melancia é linda, atrai qualquer um pelo seu vermelho vivo. A tradicional, porque agora também há variedades de polpa amarela e outras sem sementes em que estas são brancas e macias, quase nem se dá por elas.
Bem fresca acaba com o calor e mata a sede. Por conter 90% de água deve ser comida entre as refeições, já que depois delas acaba por levar uma grande quantidade de água ao estômago e atrasa a digestão (aumenta o volume do bolo e por isso diminui a acidez no estômago).
É quase espontânea no Brasil, onde o dia 26 de Novembro é o dia da Melancia!
Comemos a melancia e o que é que sobra? A casca, pois é. Por isso esta sugestão de aproveitamento destas cascas.
Comemos a melancia no verão e fazemos um doce para ser comido no inverno: melancia todo o ano.
Cuidados a ter antes de comer a melancia, se quisermos aproveitar as cascas para o doce:
- lavar a melancia antes de a abrir (tal como o melão, todos apertam a fruta para ver como está por dentro);
- separar a polpa que comemos com uma faca, para não fazer o doce com casca que foi separada à dentada, lol.
Vale a pena tentar, fica bom.
Fiz assim...
DOCE DE CASCAS DE MELANCIA
INGREDIENTES
cascas de melancia
açúcar branco + amarelo na proporção de 80% do peso das cascas
1 pau de canela
1 extremedidade de hortelã-pimenta ou hortelã
PREPARAÇÃO
Retirar a quase totalidade da casca verde da melancia, com uma faca ou ralador, ficando apenas com a parte branca e alguma vermelha.
Colocar numa panela as cascas e o açúcar, mexer e deixar derreter um pouco para formar caldo.
Levar ao lume brando e deixar engrossar até atingir o ponto de fio (103ºC).
Retirar o pau de canela e a hortelã.
Triturar com a varinha mágica, a gosto, e deixar ferver mais 2min..
Colocar em frascos lavados e esterilizados.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Para 600g de cascas usar 80% de açúcar deste peso = 0.8x600g = 480g de açúcar (metade branco, metade amarelo);
- Pode-se usar só açúcar branco;
- Querendo-se um doce mais espesso é só deixar ferver até atingir o ponto de cabelo (106ºC).
- Salada De Melancia: Receita Refrescante E 'hidratante'
Sabemos que a melancia é um excelente hidratante, já que é muito rica em água. Além disso a melancia é refrescante, sobretudo quando está geladinha, e o motivo é o mesmo: a alta concentração de água. A receita de salada de melancia é ainda...
- Doce De Casca De Melancia Em Calda
Uma boa maneira de reaproveitar a parte branca da melancia é fazer o doce de casca de melancia em calda. Apesar do nome que já se tornou popular, o doce de casca de melancia, só leva a parte branca que fica entre a melancia e a casca verde. Mas se...
- Faca Para Cortar Melancias
Faca em formato de melancia para cortar... Melancia faca para cortar melancia em formato de melancia Esta faca não tem apenas o formato de uma melancia fatiada, como também foi desenvolvida realmente cortar melancia, a lâmina no tamanho certo e os...
- Sopa De Talos De BrÓculos
Não é por ser verão que não como sopa. Aliás, há dias que apetece apenas uma sopa ou uma salada ou uma sopa e uma sandes. Esta à partida não é uma sopa qualquer é uma sopa de parte de vegetais que normalmente seriam rejeitados. De outra vezes...
- Salada De Melancia, Feta E Azeitonas Pretas
Para os dias quentes que ainda nos assolam, fica uma sugestão de uma salada muito fresca. A frescura e doçura da melancia, aliada à textura e salinidade do queijo feta, ao aroma das ervas frescas e à acidez da lima. Uma salada muito boa, sim Sra.,...
Receitas
DOCE DE CASCAS DE MELANCIA
É verão e apetecem as curcubitáceas: melancia, melão, meloa e também o pepino.
A melancia é linda, atrai qualquer um pelo seu vermelho vivo. A tradicional, porque agora também há variedades de polpa amarela e outras sem sementes em que estas são brancas e macias, quase nem se dá por elas.
Bem fresca acaba com o calor e mata a sede. Por conter 90% de água deve ser comida entre as refeições, já que depois delas acaba por levar uma grande quantidade de água ao estômago e atrasa a digestão (aumenta o volume do bolo e por isso diminui a acidez no estômago).
É quase espontânea no Brasil, onde o dia 26 de Novembro é o dia da Melancia!
Comemos a melancia e o que é que sobra? A casca, pois é. Por isso esta sugestão de aproveitamento destas cascas.
Comemos a melancia no verão e fazemos um doce para ser comido no inverno: melancia todo o ano.
Cuidados a ter antes de comer a melancia, se quisermos aproveitar as cascas para o doce:
- lavar a melancia antes de a abrir (tal como o melão, todos apertam a fruta para ver como está por dentro);
- separar a polpa que comemos com uma faca, para não fazer o doce com casca que foi separada à dentada, lol.
Vale a pena tentar, fica bom.
Fiz assim...
DOCE DE CASCAS DE MELANCIA
INGREDIENTES
cascas de melancia
açúcar branco + amarelo na proporção de 80% do peso das cascas
1 pau de canela
1 extremedidade de hortelã-pimenta ou hortelã
PREPARAÇÃO
Retirar a quase totalidade da casca verde da melancia, com uma faca ou ralador, ficando apenas com a parte branca e alguma vermelha.
Colocar numa panela as cascas e o açúcar, mexer e deixar derreter um pouco para formar caldo.
Levar ao lume brando e deixar engrossar até atingir o ponto de fio (103ºC).
Retirar o pau de canela e a hortelã.
Triturar com a varinha mágica, a gosto, e deixar ferver mais 2min..
Colocar em frascos lavados e esterilizados.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Para 600g de cascas usar 80% de açúcar deste peso = 0.8x600g = 480g de açúcar (metade branco, metade amarelo);
- Pode-se usar só açúcar branco;
- Querendo-se um doce mais espesso é só deixar ferver até atingir o ponto de cabelo (106ºC).
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Sabemos que a melancia é um excelente hidratante, já que é muito rica em água. Além disso a melancia é refrescante, sobretudo quando está geladinha, e o motivo é o mesmo: a alta concentração de água. A receita de salada de melancia é ainda...
- Doce De Casca De Melancia Em Calda
Uma boa maneira de reaproveitar a parte branca da melancia é fazer o doce de casca de melancia em calda. Apesar do nome que já se tornou popular, o doce de casca de melancia, só leva a parte branca que fica entre a melancia e a casca verde. Mas se...
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Faca em formato de melancia para cortar... Melancia faca para cortar melancia em formato de melancia Esta faca não tem apenas o formato de uma melancia fatiada, como também foi desenvolvida realmente cortar melancia, a lâmina no tamanho certo e os...
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Não é por ser verão que não como sopa. Aliás, há dias que apetece apenas uma sopa ou uma salada ou uma sopa e uma sandes. Esta à partida não é uma sopa qualquer é uma sopa de parte de vegetais que normalmente seriam rejeitados. De outra vezes...
- Salada De Melancia, Feta E Azeitonas Pretas
Para os dias quentes que ainda nos assolam, fica uma sugestão de uma salada muito fresca. A frescura e doçura da melancia, aliada à textura e salinidade do queijo feta, ao aroma das ervas frescas e à acidez da lima. Uma salada muito boa, sim Sra.,...