Receitas
- Crumble De Frutos De Inverno
Ingredientes 3 maçãs 3 pêras 50 g de sultanas (passas) 100 g de amêndoa laminada 120 g de margarina 1 colher de chá de canela 100 g de farinha 200 g de açúcar mascavado ou branco Raspa de um limão Preparação Untar um pirex...
- Frango De Caril
Olá a todas, para quem gosta de sabores exóticos mas não em demasia, esta é a receita ideal. Ingredientes: 1 frango 2 cebolas 80 gr. margarina 3 tomates maduros 2 c. chá caril em pó 3 dl. de leite de coco 50 gr. coco ralado Sal e pimenta...
- Crumble De MaÇÃ E Framboesas Com Aveia
Crumble é uma sobremesa que associo ao outono. As migalhas da massa areada doce e crocante em contraste com as frutas ácidas. Uma textura de contrastes numa estação de transição. Um crumble é sempre prático de se fazer, as frutas podem ser frescas...
- Tarte De PÊras Com Creme
Tarte de maçã é bom mas Tarte de pêra... é ainda melhor. E se for recheada com creme, neste caso custard, é ainda bem melhor. As pêras combinam muito bem com o aroma da baunilha, tal como a maçã com a canela. Pode ser acompanhada com uma bola...
- Peras Bêbedas Da Ana E Do Sérgio
Antes das festividades natalícias os nossos amigos Ana e Sérgio convidaram-nos para um almoço delicioso na casa nova deles. Ofereceram-nos como sobremesa, para além de uma mousse de chocolate maravilhosa, peras bêbedas. Nunca tinha provado e digo-vos...
Receitas
Crumble de canela com pêra e coco
Gosto de crumbles. Doces ou salgados.
Queria uma sobremesa rápida para levar para um almoço de família e não sabia o que fazer. Como tinha umas pêras a agonizar na fruteira, decidi salvá-las do caixote do lixo. Abri o fabuloso livro da Leonor Sousa Bastos e encontrei um crumble de pêras e caril. No entanto, apesar de eu gostar de experimentar sabores diferentes, tive medo de arriscar e colocar caril na receita, pois esta tinha que agradar a palatos não tão afoitos. Assim, troquei o caril por outro pozinho mais consensual: a canela.
Eu adorei. Alguns só gostaram. Outros não se pronunciaram.
Se experimentarem, deixem a vossa opinião. Se ousarem copiar a receita original, com caril, digam como ficou, pois estou deveras curiosa em relação a essa combinação inusitada.
Queria uma sobremesa rápida para levar para um almoço de família e não sabia o que fazer. Como tinha umas pêras a agonizar na fruteira, decidi salvá-las do caixote do lixo. Abri o fabuloso livro da Leonor Sousa Bastos e encontrei um crumble de pêras e caril. No entanto, apesar de eu gostar de experimentar sabores diferentes, tive medo de arriscar e colocar caril na receita, pois esta tinha que agradar a palatos não tão afoitos. Assim, troquei o caril por outro pozinho mais consensual: a canela.
Eu adorei. Alguns só gostaram. Outros não se pronunciaram.
Se experimentarem, deixem a vossa opinião. Se ousarem copiar a receita original, com caril, digam como ficou, pois estou deveras curiosa em relação a essa combinação inusitada.
Ingredientes (receita original):
160 g de cajus crus (não tinha, usei passas)
225 g de farinha de trigo
95 g de açúcar
½ colher (de chá) de caril em pó (usei uma colher de chá de canela)
145 g de manteiga amolecida
1 kg de pêras
100 g de açúcar
80 g de coco ralado
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 160 graus.
Colocar os cajus sobre um tabuleiro de forno e tostar até ficarem dourados. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente. Triturar os cajus e colocar numa taça. (Como já disse, não tinha cajus, por isso não fiz esta parte da receita).
Peneirar a farinha com o açúcar e o caril (a canela, no meu caso) e juntar aos cajus (ou às passas). Misturar rapidamente a manteiga amolecida, apenas até ligar todos os ingredientes. Refrigerar durante 30 minutos.
Aumentar a temperatura do forno para 180 graus.
Descascar as pêras, descaroça-las e cortá-las em cubos. Misturar com o açúcar e o coco numa tijela. Espalhar a mistura numa forma refractária ou pirex.
Retirar a massa de crumble do frigorífico e, com as mãos, dividir em pequenas porções irregulares. Espalhar por cima das pêras.
Cozer durante 15 a 20 minutos, ou até que o crumble fique dourado.
Servir morno ou frio.
Pessoalmente, gosto dele morno, acompanhado com uma bola de gelado de baunilha.
Beijinhos, Ilídia
Fonte: Flagrante Delícia, de Leonor Sousa Bastos e Miguel Coelho, Objectiva
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- Crumble De Frutos De Inverno
Ingredientes 3 maçãs 3 pêras 50 g de sultanas (passas) 100 g de amêndoa laminada 120 g de margarina 1 colher de chá de canela 100 g de farinha 200 g de açúcar mascavado ou branco Raspa de um limão Preparação Untar um pirex...
- Frango De Caril
Olá a todas, para quem gosta de sabores exóticos mas não em demasia, esta é a receita ideal. Ingredientes: 1 frango 2 cebolas 80 gr. margarina 3 tomates maduros 2 c. chá caril em pó 3 dl. de leite de coco 50 gr. coco ralado Sal e pimenta...
- Crumble De MaÇÃ E Framboesas Com Aveia
Crumble é uma sobremesa que associo ao outono. As migalhas da massa areada doce e crocante em contraste com as frutas ácidas. Uma textura de contrastes numa estação de transição. Um crumble é sempre prático de se fazer, as frutas podem ser frescas...
- Tarte De PÊras Com Creme
Tarte de maçã é bom mas Tarte de pêra... é ainda melhor. E se for recheada com creme, neste caso custard, é ainda bem melhor. As pêras combinam muito bem com o aroma da baunilha, tal como a maçã com a canela. Pode ser acompanhada com uma bola...
- Peras Bêbedas Da Ana E Do Sérgio
Antes das festividades natalícias os nossos amigos Ana e Sérgio convidaram-nos para um almoço delicioso na casa nova deles. Ofereceram-nos como sobremesa, para além de uma mousse de chocolate maravilhosa, peras bêbedas. Nunca tinha provado e digo-vos...