Carne Seca com Abóbora
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Carne Seca com Abóbora





Ingredientes (6 pessoas) (Fazer de véspera)
  • 1 ½ kg de carne seca magra (lagarto) 
  • 2 cebolas grandes em rodelas 
  • 2 dentes de alho picados 
  • 60 ml de óleo de milho 
  • salsinha picada 
  • cebolinha verde em aneis finos 
  • sal e pimenta 
  • 1 kg de abóbora madura 
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho 
  • 2 dentes de alho picados 
  • sal e pimenta 
Modo de Preparo:
  1. Tire toda a gordura da carne, corte em pedaços e coloque de molho em água fria, por no mínimo, 12 horas. 
  2. Cozinhe a carne em bastante água até ficar bem macia. 
  3. Desfie e reserve. 
  4. Puxe a cebola e o alho no óleo, sem dourar, acrescente a carne e refogue bem. 
  5. Junte a salsinha e a cebolinha e tempere com sal e pimenta. 
  6. Reserve até o dia seguinte. 
  7. Cozinhe a abóbora em água e sal. 
  8. Escorra e amsse grosseiramente com um garfo. 
  9. Puxe o alho no óleo, junte a abóbora e refogue bem. 
  10. Tempere com sal e pimenta. 
  11. Sirva acompanhada de feijão preto.



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