Receitas

Caracóis a la Vovó

Snails a la Grandma

Massa

2 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de leite morno
15 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
2 ovos
1 colher (sobremesa rasa) de sal
Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de ½ kg)

Recheio

4 tomates maduros
100g de azeitonas picadas
200g de queijo prato
200g de peito de perú
1 cebola picada
1 colher de orégano
2 gemas para pincelar

mass

2 spoons (soup) of butter
1 cup of warm milk
15 g of yeast
1 spoon (soup) of sugar
2 eggs
1 tablespoon (dessert shallow) salt
Enough wheat flour to knead (about ½ kg)

filling

4 ripe tomatoes
100g of chopped olives
200g plate
200g turkey breast
1 onion, chopped
1 teaspoon of oregano
2 egg yolks for brushing

Passo a Passo

1. Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite.
2. Coloque os ovos, o sal, a manteiga e a farinha peneirada aos poucos. Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia.
3. Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos ou até dobrar de volume.
4. Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos. Misture tudo.
5. Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo.
6. Recheie e enrole formando 2 rocamboles.
7. Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada.
8. Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200°, até dourar.

Step by step

1. Dissolve yeast in sugar and stir in the milk.
2. Put the eggs, salt, butter and sifted flour gradually. Mix and knead the dough until unglued hands and be soft.
3. Allow to rest in a covered bowl with a cloth for 30 minutes or until doubled in volume.
4. Pique all filling ingredients into small cubes. Mix all together.
5. Divide dough into 2 and roll each part with the roller.
6. Fill and roll forming 2 filled rolls.
7. Court this roulade slices and place in greased pan.
8. Brush with egg yolks and bake in preheated 200 ° oven until golden brown.

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