Receitas
Canelone de Berinjela
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Imagem Meramente Ilustrativa |
Rendimento : 6 porções
Tempo de Preparo: 40 min
Valor Calórico da Porção: 219,40 Kcal
Ingredientes- Berinjela (grande) - 2 unidades
RECHEIO: - Cebola -2 colheres (sopa)
- Alho - 1 dente
- Azeite - 3 colheres (sopa)
- Carne moída -300 g
- Sal a gosto
- Salsa a gosto
- Farinha de trigo -1 colher (sopa)
- Água ½ xícara (chá)
MOLHO: - Tomate -2 xícaras (chá)
- Água - 1 xícara (chá)
- Colorau - 1 colher (sobremesa)
- Azeite - 2 colheres (sopa)
- Cebola -½ xícara (chá)
- Alho - 1 dente
- Salsa - 1 colher (sopa)
- Manjericão a gosto
Modo de Preparo:
- Lave as berinjelas e corte-as na transversal, em fatias médias.
- Coloque as fatias de berinjela na água com sal e afervente.
- Escorra a água e reserve.
- Para o recheio, frite a cebola e o alho no azeite, acrescente a carne moída e refogue bem.
- Coloque o sal e a salsa, deixando por último a farinha de trigo dissolvida na água.
- Mexa bem até desprender do fundo da panela.
- Reserve.
- Para o molho, bata o tomate com a água e o colorau no liquidificador.
- Leve ao fogo uma panela com o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o tomate batido, deixando apurar.
- Por último coloque a salsa e o manjericão picados.
- Adicione o sal à gosto.
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