Receitas
Várias são as designações para este camarão: Camarão em azeite e alho, camarão com alho e piri-piri, camarão all'aglio, camarão frito picante... são tantas como as maneiras de o fazer.
Já há muito que adoptei esta preparação, satisfaz-se.
Uso a pimenta de caiena também para cozer camarão, dá-lhe uma cor vermelha bonita e o picante necessário. Nesta sugestão, embora esta pimenta seja bem característica e aconselhável, pode ser substituída por uma malagueta e um pouco de colorau, sendo o sabor ligeiramente diferente.
Para fritar opto por camarão maior do que para cozer.
Enquanto se descascam os camarões, os dedos são ficando com o molho, que se leva à boca, hummmm...
Fiz assim...
CAMARÃO AO ALHINHO / CAMARÃO ALL'AGLIO
INGREDIENTES
1kg de camarão (usei 20/30)
azeite q.b.
1 colher (chá) de pimenta de caiena
1 colher (chá) de sal
8 dentes de alho
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de sumo de limão (opcional)
PREPARAÇÃO
Numa frigideira larga levar ao lume o azeite, em quantidade que cubra o fundo de forma abundante, junto com a pimenta de caiena.
Assim que estiver quente juntar o camarão cru e deixar fritar de um lado, temperar de sal. Tapar.
Virar os camarões e juntar os alhos picados e o molho inglês. Agitar a frigideira para misturar os temperos e voltar a tapar.
Adicionar o sumo de limão, desligar e agitar novamente a frigideira.
Servir de imediato bem quente.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Deixar descongelar o camarão, durante 30min. antes de o preparar;
- Cortar as barbas do camarão para não atrapalharem na frigideira.
- Florinhas Folhadas Com Camarão
Ingredientes Florinhas Folhadas Massa folhada 1 gema de ovo Com um cortador de biscoitos em forma de flor, corta-se a massa e pincela-se com gema de ovo. Leva-se ao forno até dourarem. Deixa-se arrefecer completamente. Camarão 500 gr de miolo de camarão...
- Coquetel Camarão E Abacate
Nem preciso dizer que o coquetel de camarão é uma receita requintada. E se for coquetel de camarão e abacate, a receita além de requintada é ainda mais nutritiva, embora também mais calórica :( , mas de vez em quando pode! Anote! Coquetel de camarão...
- Gambas Al Ajillo
Para uma entrada num jantar de amigos ou simplesmente para um petisco descontraído acompanhado por uma cerveja ou sidra, estes camarões são sempre uma delícia e sucesso. Pode fazer o mise en place com antecedência terminando a confeção na hora....
- Camarões à Oriental
Esta receita foi inventada à ultima da hora na passagem de ano pois todos queríamos comer camarões mas que fossem diferentes. Todos adorámos e é de certeza para repetir. Ingredientes: 1kg de camarão, 1 cabeça de alho, 2 folhas de louro, sal e...
- Camarão Empanado Frito E A Moda Paulista
Para você duas receitas de camarão empanado frito e camarão empanado frito a paulista. Camarões temperados com suco de limão, empanados em farinha de rosca e fritos em óleo quente. Ótimo para servir na véspera da sexta-feira santa.Delícia! ...
Receitas
CAMARÃO AO ALHINHO / CAMARÃO ALL'AGLIO
Várias são as designações para este camarão: Camarão em azeite e alho, camarão com alho e piri-piri, camarão all'aglio, camarão frito picante... são tantas como as maneiras de o fazer.
Já há muito que adoptei esta preparação, satisfaz-se.
Uso a pimenta de caiena também para cozer camarão, dá-lhe uma cor vermelha bonita e o picante necessário. Nesta sugestão, embora esta pimenta seja bem característica e aconselhável, pode ser substituída por uma malagueta e um pouco de colorau, sendo o sabor ligeiramente diferente.
Para fritar opto por camarão maior do que para cozer.
Enquanto se descascam os camarões, os dedos são ficando com o molho, que se leva à boca, hummmm...
Fiz assim...
CAMARÃO AO ALHINHO / CAMARÃO ALL'AGLIO
INGREDIENTES
1kg de camarão (usei 20/30)
azeite q.b.
1 colher (chá) de pimenta de caiena
1 colher (chá) de sal
8 dentes de alho
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de sumo de limão (opcional)
PREPARAÇÃO
Numa frigideira larga levar ao lume o azeite, em quantidade que cubra o fundo de forma abundante, junto com a pimenta de caiena.
Assim que estiver quente juntar o camarão cru e deixar fritar de um lado, temperar de sal. Tapar.
Virar os camarões e juntar os alhos picados e o molho inglês. Agitar a frigideira para misturar os temperos e voltar a tapar.
Adicionar o sumo de limão, desligar e agitar novamente a frigideira.
Servir de imediato bem quente.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Deixar descongelar o camarão, durante 30min. antes de o preparar;
- Cortar as barbas do camarão para não atrapalharem na frigideira.
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- Florinhas Folhadas Com Camarão
Ingredientes Florinhas Folhadas Massa folhada 1 gema de ovo Com um cortador de biscoitos em forma de flor, corta-se a massa e pincela-se com gema de ovo. Leva-se ao forno até dourarem. Deixa-se arrefecer completamente. Camarão 500 gr de miolo de camarão...
- Coquetel Camarão E Abacate
Nem preciso dizer que o coquetel de camarão é uma receita requintada. E se for coquetel de camarão e abacate, a receita além de requintada é ainda mais nutritiva, embora também mais calórica :( , mas de vez em quando pode! Anote! Coquetel de camarão...
- Gambas Al Ajillo
Para uma entrada num jantar de amigos ou simplesmente para um petisco descontraído acompanhado por uma cerveja ou sidra, estes camarões são sempre uma delícia e sucesso. Pode fazer o mise en place com antecedência terminando a confeção na hora....
- Camarões à Oriental
Esta receita foi inventada à ultima da hora na passagem de ano pois todos queríamos comer camarões mas que fossem diferentes. Todos adorámos e é de certeza para repetir. Ingredientes: 1kg de camarão, 1 cabeça de alho, 2 folhas de louro, sal e...
- Camarão Empanado Frito E A Moda Paulista
Para você duas receitas de camarão empanado frito e camarão empanado frito a paulista. Camarões temperados com suco de limão, empanados em farinha de rosca e fritos em óleo quente. Ótimo para servir na véspera da sexta-feira santa.Delícia! ...