Receitas

Caldo de Carne

Ingredientes:

300g de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo
3 litros de água fria
3 cebolas picadas
2 cenouras picadas
2 talos de salsão picados
3 ramos de salsa
3 talos de cebolinha
3 folhas de louro

Modo de Preparo:

Em uma panela alta, frite a carne moída no óleo até que ela fique bem dourada.
Adicione a água, a cebola, a cenoura, o salsão, a salsa, a cebolinha e o louro.
Leve ao fogo baixo, evitando que levante fervura.
Isso faz com que os legumes cozinhem mais devagar e liberem mais sabor.
Deixe apurar por 2 horas.
Coe e reserve o caldo.
Uma dica é colocar o caldo em formas de gelo e congelar para durar muito mais tempo.

Rendimento: 3 litros
Tempo de Preparo: 2 horas e 25 minutos

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