Caldo de Peixe
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Caldo de Peixe


Ingredientes
Modo de Preparo
  1. Em uma panela alta, frite a cabeça do peixe no óleo até ficar bem dourada.
  2. Adicione a água, a cebola, a cenoura, o salsão, a salsa, a cebolinha e o louro. 
  3. Leve ao fogo baixo, evitando que levante fervura. 
  4. Isso faz com que os legumes cozinhem mais devagar e liberem mais sabor. 
  5. Deixe apurar por 2 horas. 
  6. Coe e reserve o caldo. 
  7. Uma dica é colocar o caldo em formas de gelo e congelar para durar muito mais tempo.



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