Receitas
- Sopa Do Mar
pães do tipo alentejanopeixe 250g de miolo de camarão águasal q.b.1 folha de louroazeite q.b.1 cebola grande2 dentes de alho1 lata pequena de tomate pelado2 batatas grandes2 cenourasmeio pacote de sopa de mariscocoentros ou salsa picada q.b. Corte...
- Alcatra De Peixe
Várias qualidades de peixe (abrótea, cherne, congro, imperador, …)2 cebolas às rodelas2 dentes de alho2 folhas de louro6 grãos de pimenta da Jamaica200 gramas de toucinho fumado1 colher de sopa de banha1 colher de sopa de manteiga1 colher de sopa...
- Florinhas Folhadas Com Camarão
Ingredientes Florinhas Folhadas Massa folhada 1 gema de ovo Com um cortador de biscoitos em forma de flor, corta-se a massa e pincela-se com gema de ovo. Leva-se ao forno até dourarem. Deixa-se arrefecer completamente. Camarão 500 gr de miolo de camarão...
- Bacalhau No Tacho
Hoje trago-vos a receita do nosso almoço de hoje. É bastante simples, saudável e económica. Ingredientes 3 postas de bacalhau demolhado 2 cebolas médias 4 dentes de alho 6 batatas sal q.b. azeite (bastante) 5 ovos cozidos azeitonas salsa q.b....
- Massada De Marisco
Cá por casa somos muito marisqueiros. Tenho sempre no congelador alguns mariscos para confecionar na versão com arroz ou com massa. Até as minhas crianças apreciam estes pratos, e a realidade é que a maioria destas nem costuma apreciar...
Receitas
Caldeirada de Congro com miolo de camarão
Coloca-se, no fundo do tacho, duas cebolas às rodelas, três dentes de alho picados, metade de um pimento também às rodelas. Dispõe-se as quatro postas/bifes de Congro e miolo de camarão a gosto. Tempera-se com sal grosso, pimenta moída, vinho branco e tomatada (usei Piamontesa) a gosto, cinco cravinhos, metade de uma folha de louro e salsa picada. Adiciona-se um pouquito de água, porque, depois, o peixe destila. À moda dos Açores, bate-se duas gemas com sumo de um limão e deita-se por cima do peixe. Por último, coloca-se a camada de batata às rodelas, rega-se com azeite e vai a cozer, mais ou menos, meia hora em lume brando.
PMT
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- Sopa Do Mar
pães do tipo alentejanopeixe 250g de miolo de camarão águasal q.b.1 folha de louroazeite q.b.1 cebola grande2 dentes de alho1 lata pequena de tomate pelado2 batatas grandes2 cenourasmeio pacote de sopa de mariscocoentros ou salsa picada q.b. Corte...
- Alcatra De Peixe
Várias qualidades de peixe (abrótea, cherne, congro, imperador, …)2 cebolas às rodelas2 dentes de alho2 folhas de louro6 grãos de pimenta da Jamaica200 gramas de toucinho fumado1 colher de sopa de banha1 colher de sopa de manteiga1 colher de sopa...
- Florinhas Folhadas Com Camarão
Ingredientes Florinhas Folhadas Massa folhada 1 gema de ovo Com um cortador de biscoitos em forma de flor, corta-se a massa e pincela-se com gema de ovo. Leva-se ao forno até dourarem. Deixa-se arrefecer completamente. Camarão 500 gr de miolo de camarão...
- Bacalhau No Tacho
Hoje trago-vos a receita do nosso almoço de hoje. É bastante simples, saudável e económica. Ingredientes 3 postas de bacalhau demolhado 2 cebolas médias 4 dentes de alho 6 batatas sal q.b. azeite (bastante) 5 ovos cozidos azeitonas salsa q.b....
- Massada De Marisco
Cá por casa somos muito marisqueiros. Tenho sempre no congelador alguns mariscos para confecionar na versão com arroz ou com massa. Até as minhas crianças apreciam estes pratos, e a realidade é que a maioria destas nem costuma apreciar...