Receitas
Para terminar o ano em beleza, sugiro esta variação aos clássicos Brigadeiros. Pode ser feita em qualquer altura, inclusivé nesta Passagem de Ano. Bom Ano de 2009!
Diferentes dos tradicionais Brigadeiros, na textura e apresentação, estes de colher não ficam nada a perder aos outros. O sabor é semelhante, pois levam ingredientes semelhantes: leite condensado e chocolate em pó (pode ser em barra, sugestão da Nestlé), mas comem-se com uma colher, como se fosse uma mousse, sem o ser.
São enriquecidos com nozes, cerejas e alperces/damascos, mas podem ser feitos sem os frutos, tornando-se anda mais simples. Muito práticos e rápidos de fazer, pois não se enrolam, e satisfazem plenamente a vontade de saborear chocolate.
A receita vi na Chocolatria, no início deste ano, e tive a receita guardada o ano inteiro, que desperdício...
Podem ser servidos em festas, ou no final de um jantar como petit desert, a acompanhar um café ou uma fruta. A sugestão é de usar copos pequenos descartáveis, usei copos de shot de igual capacidade (30ml) para serem comidos com uma colher de café. Para os gulosos os copos podem ser um pouco maiores.
Fiz assim...
BRIGADEIROS DE COLHER
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
200ml de natas
3 colheres de chocolatem em pó ou achocolatado
50g de cerejas em calda ou cristalizadas picadas
50g de nozes picadas
50g de alperces/damascos secos picados
PREPARAÇÃO
Numa caçarola levar ao lume o leite condensado, as natas e o chocolate. Mexer sempre para não pegar. Assim que começar a ferver, contar sensivelmente 5min. e desligar. Pode-se verificar o ponto do brigadeiro colocando um pouco num prato frio.
Misturar as frutas, envolver bem e colocar em copos pequenos, 30ml.
Deixar arrefecer.
Polvilhar com cacau, canela, coco, nozes picadas ou chocolate granulado antes de servir.
Rende 20 copinhos de 30ml.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- As cerejas de calda são mais macias que as cristalizadas, por isso melhores. Se forem usadas cerejas em calda, devem ser lavadas, bem escorridas e secas em papel absorvente para que o brigadeiro não fique com calda. Escolher também alperces secos macios;
- O brigadeiro pode ser aromatizado com 1 colher (sopa) de licor ou whisky;
- O ponto deste brigadeiro é muito mais mole que o de enrolar, que necessita de atingir ponto de estrada.
- Bolo Trovão - Chocolatria
Este bolo foi uma prenda de aniversário para uma Amiga e que é uma chocólatra... e foi tirada do blog da Simone Chocolatria... Fiz algumas alterações na decoração pois em vez de enfeitar o bolo com asas fiz umas borboletas que ela adora...
- Como Fazer Brigadeiro De Cereja (recheado Com Cereja Em Calda Tipo Maraschino)
Sabe aquele bombom recheado com cereja em calda (cereja ao maraschino)? Então, que tal fazê-lo de uma maneira bem mais fácil? Aprendendo a como fazer brigadeiro de cereja, recheado com cereja em calda, você poderá vender brigadeiro gourmet de cereja,...
- Panforte De Chocolate
Panforte é originalmente um doce natalício italiano, de Siena e que por isso também pode ser designado por Bolo de Siena ou Panforte de Siena. Panforte significa literalmente pão forte, pelo seu sabor intenso a especiarias [acho que também pode advir...
- Muffins Floresta Negra / Muffins De Chocolate E Cereja
O meu bolo em camadas preferido é o Floresta Negra. A combinação do chocolate com as cerejas e kirsch é quase tão perfeita quanto a de chocolate e laranja. Nestes muffins quis recriar o sabor do Bolo Floresta Negra, embora não o substitua....
- Beijinhos De Coco
Coco e leite condensado, outra dupla de sucesso. E como o ditado diz: "Na equipa que ganha não se mexe". Passa-se o mesmo com o Pudim de Coco. Para festas de aniversário, ou simplesmente para um mimo com o café no final da refeição. Indico 2 receitas:...
Receitas
BRIGADEIRO DE COLHER
Para terminar o ano em beleza, sugiro esta variação aos clássicos Brigadeiros. Pode ser feita em qualquer altura, inclusivé nesta Passagem de Ano. Bom Ano de 2009!
Diferentes dos tradicionais Brigadeiros, na textura e apresentação, estes de colher não ficam nada a perder aos outros. O sabor é semelhante, pois levam ingredientes semelhantes: leite condensado e chocolate em pó (pode ser em barra, sugestão da Nestlé), mas comem-se com uma colher, como se fosse uma mousse, sem o ser.
São enriquecidos com nozes, cerejas e alperces/damascos, mas podem ser feitos sem os frutos, tornando-se anda mais simples. Muito práticos e rápidos de fazer, pois não se enrolam, e satisfazem plenamente a vontade de saborear chocolate.
A receita vi na Chocolatria, no início deste ano, e tive a receita guardada o ano inteiro, que desperdício...
Podem ser servidos em festas, ou no final de um jantar como petit desert, a acompanhar um café ou uma fruta. A sugestão é de usar copos pequenos descartáveis, usei copos de shot de igual capacidade (30ml) para serem comidos com uma colher de café. Para os gulosos os copos podem ser um pouco maiores.
Fiz assim...
BRIGADEIROS DE COLHER
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
200ml de natas
3 colheres de chocolatem em pó ou achocolatado
50g de cerejas em calda ou cristalizadas picadas
50g de nozes picadas
50g de alperces/damascos secos picados
PREPARAÇÃO
Numa caçarola levar ao lume o leite condensado, as natas e o chocolate. Mexer sempre para não pegar. Assim que começar a ferver, contar sensivelmente 5min. e desligar. Pode-se verificar o ponto do brigadeiro colocando um pouco num prato frio.
Misturar as frutas, envolver bem e colocar em copos pequenos, 30ml.
Deixar arrefecer.
Polvilhar com cacau, canela, coco, nozes picadas ou chocolate granulado antes de servir.
Rende 20 copinhos de 30ml.
NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- As cerejas de calda são mais macias que as cristalizadas, por isso melhores. Se forem usadas cerejas em calda, devem ser lavadas, bem escorridas e secas em papel absorvente para que o brigadeiro não fique com calda. Escolher também alperces secos macios;
- O brigadeiro pode ser aromatizado com 1 colher (sopa) de licor ou whisky;
- O ponto deste brigadeiro é muito mais mole que o de enrolar, que necessita de atingir ponto de estrada.
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- Bolo Trovão - Chocolatria
Este bolo foi uma prenda de aniversário para uma Amiga e que é uma chocólatra... e foi tirada do blog da Simone Chocolatria... Fiz algumas alterações na decoração pois em vez de enfeitar o bolo com asas fiz umas borboletas que ela adora...
- Como Fazer Brigadeiro De Cereja (recheado Com Cereja Em Calda Tipo Maraschino)
Sabe aquele bombom recheado com cereja em calda (cereja ao maraschino)? Então, que tal fazê-lo de uma maneira bem mais fácil? Aprendendo a como fazer brigadeiro de cereja, recheado com cereja em calda, você poderá vender brigadeiro gourmet de cereja,...
- Panforte De Chocolate
Panforte é originalmente um doce natalício italiano, de Siena e que por isso também pode ser designado por Bolo de Siena ou Panforte de Siena. Panforte significa literalmente pão forte, pelo seu sabor intenso a especiarias [acho que também pode advir...
- Muffins Floresta Negra / Muffins De Chocolate E Cereja
O meu bolo em camadas preferido é o Floresta Negra. A combinação do chocolate com as cerejas e kirsch é quase tão perfeita quanto a de chocolate e laranja. Nestes muffins quis recriar o sabor do Bolo Floresta Negra, embora não o substitua....
- Beijinhos De Coco
Coco e leite condensado, outra dupla de sucesso. E como o ditado diz: "Na equipa que ganha não se mexe". Passa-se o mesmo com o Pudim de Coco. Para festas de aniversário, ou simplesmente para um mimo com o café no final da refeição. Indico 2 receitas:...