Receitas
O sabor do bolo melhora a cada dia que passa – guarde num recipiente hermético durante 4 dias, mas sem as decorações.
- Bolo De Chocolate
Esta receita foi tirada do livro Chocolate - Sedução Divina da Dinalivro. E foi feito para um chá em casa de uma Amiga. Ingredientes 250 gr de chocolate de culinária 250 gr de manteiga (pus 200 gr) 250 gr de açúcar 6 ovos Açúcar confeiteiro para...
- Trufas De Chocolate Italianas
Ingredientes 150 gr de chocolate preto (70%) 100 gr de manteiga com sal 1 gema de ovo 2 c.s. de licor Mozart de chocolate preto ou creme escuro de cacau (usei Baileys) 1 c.c. de mel trufado ou uma gota de óleo de trufa (opcional) (usei mel normal) Cacau...
- Cheesecake De Chocolate
Ingredientes 900 gr de queijo creme 190 gr de açúcar em pó 1 c.c. de essência de baunilha 4 ovos 200 gr de chocolate preto grosseiramente picado Base 200 gr de bolachas digestivas 2 c.s. cacau em pó 150 gr de manteiga sem sal derretida Uma forma...
- Cupcakes De Chocolate
Ingredientes 100 gr de farinha 20 gr de cacau em pó 140 gr de açúcar em pó 1 ½ c.c. de fermento Uma pitada de sal 40 gr de manteiga sem sal, à temperatura ambiente 120 ml de leite gordo 1 ovo ¼ c.c. de essência de baunilha 1 dose de cobertura...
- Brownies De Beterraba
Das receitas doces com ingredientes bizarros, como costuma dizer o meu marido, esta é a única de que, mesmo sabendo o que leva, não se queixa. Na verdade, até elogia. De facto, se não dissermos que a receita leva beterraba, ninguém se aperceberá....
Receitas
Bolo da rainha do Sabá com amêndoas
Ingredientes
100 gr de chocolate preto (70%)
100 gr manteiga sem sal, amolecida
100 gr açúcar amarelo em pó, mais uma colher de sopa adicional
2 c.s. de rum ou café
¼ c.c. de essência de amêndoa amarga
3 ovos, separados
50 gr amêndoas moídas
uma pitada de sol
50 gr de farinha sem fermento
2 c.s. cacau sem açúcar, mais algum para polvilhar
Drageias de chocolate douradas, para decorar
Pétalas de flor de sardinheira, para decorar (usei pétalas de rosa)
Aqueça previamente o forno a 180º. Unte a forma de bolo, forre-a com papel vegetal antiaderente e polvilhe com farinha.
Derreta o chocolate em banho-maria. Numa batedeira, bata a manteiga e o açúcar numa tigela grande até obter uma mistura esbranquiçada e leve, e adicione, enquanto bate, o rum e a essência de amêndoa, seguida das gemas, adicionando uma de cada vez. Rapidamente envolva o chocolate derretido na mistura de ovos, e misture as amêndoas moídas, enquanto bate.
Numa batedeira, bata as claras com sal numa tigela limpa e seca até formar picos moles, polvilhe com a restante colher de sopa de açúcar e volte a bater até ficarem em castelo. Vá juntando colheradas da mistura de chocolate, utilizando uma colher de metal para separar bem, depois envolva metade das claras. Peneire a farinha e o cacau para dentro a mistura e envolva cuidadosamente. Finalmente envolva as restantes claras.
Deite a mistura na forma de bolo, espalhando-a uniformemente. Deixe cozer durante 20 a 25 minutos. Verifique após 20 minutos – o bolo deverá ter crescido e deverá estar pouco firme no meio mas bem firme dos lados. Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos. Descole os lados com uma faca e coloque numa grelha para arrefecer completamente. Quando tiver arrefecido, polvilhe o topo do bolo uniformemente com cacau e decore com as drageias douradas e as pétalas de flor de sardinheira.
100 gr de chocolate preto (70%)
100 gr manteiga sem sal, amolecida
100 gr açúcar amarelo em pó, mais uma colher de sopa adicional
2 c.s. de rum ou café
¼ c.c. de essência de amêndoa amarga
3 ovos, separados
50 gr amêndoas moídas
uma pitada de sol
50 gr de farinha sem fermento
2 c.s. cacau sem açúcar, mais algum para polvilhar
Drageias de chocolate douradas, para decorar
Pétalas de flor de sardinheira, para decorar (usei pétalas de rosa)
Aqueça previamente o forno a 180º. Unte a forma de bolo, forre-a com papel vegetal antiaderente e polvilhe com farinha.
Derreta o chocolate em banho-maria. Numa batedeira, bata a manteiga e o açúcar numa tigela grande até obter uma mistura esbranquiçada e leve, e adicione, enquanto bate, o rum e a essência de amêndoa, seguida das gemas, adicionando uma de cada vez. Rapidamente envolva o chocolate derretido na mistura de ovos, e misture as amêndoas moídas, enquanto bate.
Numa batedeira, bata as claras com sal numa tigela limpa e seca até formar picos moles, polvilhe com a restante colher de sopa de açúcar e volte a bater até ficarem em castelo. Vá juntando colheradas da mistura de chocolate, utilizando uma colher de metal para separar bem, depois envolva metade das claras. Peneire a farinha e o cacau para dentro a mistura e envolva cuidadosamente. Finalmente envolva as restantes claras.
Deite a mistura na forma de bolo, espalhando-a uniformemente. Deixe cozer durante 20 a 25 minutos. Verifique após 20 minutos – o bolo deverá ter crescido e deverá estar pouco firme no meio mas bem firme dos lados. Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos. Descole os lados com uma faca e coloque numa grelha para arrefecer completamente. Quando tiver arrefecido, polvilhe o topo do bolo uniformemente com cacau e decore com as drageias douradas e as pétalas de flor de sardinheira.
O sabor do bolo melhora a cada dia que passa – guarde num recipiente hermético durante 4 dias, mas sem as decorações.
P.S.- A receita foi tirada o livro: Chocolate – Mel Editores
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- Bolo De Chocolate
Esta receita foi tirada do livro Chocolate - Sedução Divina da Dinalivro. E foi feito para um chá em casa de uma Amiga. Ingredientes 250 gr de chocolate de culinária 250 gr de manteiga (pus 200 gr) 250 gr de açúcar 6 ovos Açúcar confeiteiro para...
- Trufas De Chocolate Italianas
Ingredientes 150 gr de chocolate preto (70%) 100 gr de manteiga com sal 1 gema de ovo 2 c.s. de licor Mozart de chocolate preto ou creme escuro de cacau (usei Baileys) 1 c.c. de mel trufado ou uma gota de óleo de trufa (opcional) (usei mel normal) Cacau...
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Ingredientes 100 gr de farinha 20 gr de cacau em pó 140 gr de açúcar em pó 1 ½ c.c. de fermento Uma pitada de sal 40 gr de manteiga sem sal, à temperatura ambiente 120 ml de leite gordo 1 ovo ¼ c.c. de essência de baunilha 1 dose de cobertura...
- Brownies De Beterraba
Das receitas doces com ingredientes bizarros, como costuma dizer o meu marido, esta é a única de que, mesmo sabendo o que leva, não se queixa. Na verdade, até elogia. De facto, se não dissermos que a receita leva beterraba, ninguém se aperceberá....