Receitas
- Bola De Atum, Delícias E Pickles
Fiz ontem esta bola para acompanhar o jantar e ir trincando quando apetece. Massa feita com 3 ovos, 3 chávenas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, outra de fermento, cerca de ½ chávena de óleo e 1 chávena de leite. Deitei uma camada de...
- Folar Transmontano
Esta receita é do livro "A Bimby na Cozinha Regiomal Portuguesa" e nós cá em casa adoramos. É uma óptima opção para um piquenique ou até para quando saímos de casa ao fim de semana sem um rumo definido, simplesmente para brincar com o filhote...
- Bola RÁpida De Fiambre, ChouriÇÃo E Paio
Chamo-lhe Bola rápida porque é de preparação rápida. O fermento usado é o químico pelo que não é necessário esperar que levede, como na sempre elogiada e habitual em festas de aniversário e afins, Bola de fiambre e salpicão. Para além disso...
- Empadas Com Massa De BÔla
Empadas feitas com a massa da Bôla de Fiambre e Salpicão, usei apenas metade da receita da massa da bôla. O recheio é de carne. Lombo assado na panela de pressão que foi posteriormente picado e temperado com orégãos e queijo ralado. Este lombo...
- BÔla De Fiambre E SalpicÃo
Não há aniversário, lanche especial, reunião, piquenique, saída... em que não saiba bem uma bôla. Todos gostam. Já perdi as vezes sem conta que fiz esta bôla. A receita foi-me dada pela Dona M. que a fazia muito bem. Onde quer que a Dona M. esteja,...
Receitas
Bola
Como já devem ter reparado, não como carne, há quase 10 anos. Mas, apesar de também não a cozinhar, tenho em casa quem coma charcutaria e de vez em quando preparo uma bola de carne com essa charcu. A receita foi retirada de um destes volumes de receitas, embora evidentemente simplificada por mim.
Então, na batedeira, misturo 4 ovos com um pouco de óleo, 1 chávena de leite, 2 chávenas de farinha, um bocadinho de fermento e uma pitada de sal. Depois de bem ligada, a massa está prontíssima. Sacamos de uma forma rectangular, aplicamos um pouco da massa no fundo e começamos a montar a bola, aplicando camadinhas de queijo fatiado, presunto, linguiça, chouriço, paio, enfim, alternando sempre com massa. A bola coze no forno a 200 ºC durante uns 35 minutos. Fatia-se e que bem se acompanha uma sopa com isto!
De longe a longe, faço uma bola de atum, que também está aqui.
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