Receitas
Cortei as batatas em rodelas e levei-as a cozer ligeiramente.
- Pescada No Forno Com Crosta De Broa
Que chatice, as fotografias ficaram mal. Mas a pescada ficou tão boa que tenho mesmo de a postar. Andei ontem a dar uma volta pelos blogs amigos e inspirei-me na receita de bacalhau dourado da Lili, do http://docetentacaodalili.blogspot.com/, que também...
- Empadão De Bacalhau Com Castanhas
E, a seguir à sopa de alheira, foi para a mesa um empadão de bacalhau com castanhas. Muito simples: puré de batata feito com margarina e leite de soja, e temperado com sal, pimenta preta e noz-moscada, ao qual juntei uma boa porção de castanhas....
- Bacalhau Com Broa Ii
500 g de broa2 dentes de alho2 dl de azeite500 g de bacalhau demolhado, desfiado1 raminho de coentros picadosazeitonas pretas inteiras para decorarsal e pimenta q.b.4 dl de molho béchamel Para o molho béchamel: 4 dl de leite2 colheres (sopa) de farinha2...
- Bacalhau à Lagareiro (à Minha Moda)
Receita para 2 pessoas. batatas novas pequenas2 lombos de bacalhau demolhadosazeite q.b. 4 dentes de alhosal q.b.Lavar bem as batatinhas com casca, colocar num tacho com água e deixar cozer ligeiramente. Escorrer e reservar. Num pirex colocar os lombos...
- Bacalhau Com Broa I
Receita para 8 pessoas. 2 broas de milho (cerca de 2 Kg)4 lombos de bacalhau1 pimento vermelho cortado em tiras200 gramas de bacon às tirinhasazeite8 dentes de alhopimenta q.b.1 molho de coentros1 cebola grandeSumo de 1/2 limão1/2 litro de leite Demolha-se...
Receitas
Bacalhau no forno com broa e alheira
Na cozinha, há combinações infalíveis que, por isso, já se tornaram clássicos. Bacalhau, broa e alheira é uma delas. A receita que vos trago hoje nasceu naturalmente. Terei, certamente, visto por aí algo parecido, e, na hora de fazer o almoço, lembrei-me de juntar estes ingredientes. E resultou. Até o Manel elogiou.
Ingredientes:
batatas q.b.
400 g de bacalhau (usei migas)
1 alheira
1 cebola, cortada às rodelas
2 dentes de alho, picados.
azeite (5 colheres) + para regar
broa ralada, aromatizada com coentros
sal e pimenta q.b.
azeitonas (do Porto Martins)
Cortei as batatas em rodelas e levei-as a cozer ligeiramente.
Cozi o bacalhau.
Fiz um refogado com o azeite, a cebola e os alhos. Acrescentei o bacalhau e deixei refogar.
Tirei a pele à alheira e juntei ao refogado.
Numa assadeira, dispus metade da batata. Sobre esta, o refogado. Cobri com a batata restante. Polvilhei com a broa, reguei com azeite e levei ao forno. Acompanhámos com uma salada verde.
Ilídia
Ilídia
loading...
- Pescada No Forno Com Crosta De Broa
Que chatice, as fotografias ficaram mal. Mas a pescada ficou tão boa que tenho mesmo de a postar. Andei ontem a dar uma volta pelos blogs amigos e inspirei-me na receita de bacalhau dourado da Lili, do http://docetentacaodalili.blogspot.com/, que também...
- Empadão De Bacalhau Com Castanhas
E, a seguir à sopa de alheira, foi para a mesa um empadão de bacalhau com castanhas. Muito simples: puré de batata feito com margarina e leite de soja, e temperado com sal, pimenta preta e noz-moscada, ao qual juntei uma boa porção de castanhas....
- Bacalhau Com Broa Ii
500 g de broa2 dentes de alho2 dl de azeite500 g de bacalhau demolhado, desfiado1 raminho de coentros picadosazeitonas pretas inteiras para decorarsal e pimenta q.b.4 dl de molho béchamel Para o molho béchamel: 4 dl de leite2 colheres (sopa) de farinha2...
- Bacalhau à Lagareiro (à Minha Moda)
Receita para 2 pessoas. batatas novas pequenas2 lombos de bacalhau demolhadosazeite q.b. 4 dentes de alhosal q.b.Lavar bem as batatinhas com casca, colocar num tacho com água e deixar cozer ligeiramente. Escorrer e reservar. Num pirex colocar os lombos...
- Bacalhau Com Broa I
Receita para 8 pessoas. 2 broas de milho (cerca de 2 Kg)4 lombos de bacalhau1 pimento vermelho cortado em tiras200 gramas de bacon às tirinhasazeite8 dentes de alhopimenta q.b.1 molho de coentros1 cebola grandeSumo de 1/2 limão1/2 litro de leite Demolha-se...