Receitas
Para o molho béchamel:
À parte prepare o béchamel levando ao lume a derreter a manteiga, junte a farinha e restantes ingredientes e vá mexendo até ferver.
Junte então o molho béchamel ao bacalhau com broa. Disponha num pirex untado com manteiga e polvilhe com a restante broa. Regue com um fio de azeite e decore com azeitonas.
- Bacalhau Com Broa Aromatizada
Receita para 6 pessoas. Versão Bimby/thermomix e método tradicional. Versão Bimby Ingredientes para a Broa aromatizada: 1 pedaço de broa de milho1 raminho de salsa (ou coentros)1 dente de alho Ingredientes para o bacalhau: 200g de cebola (2 cebolas...
- Migas De Couve E Grão-de-bico
8-10 folhas de couve1 lata de grão-de-bico cozido1 broa de milho pequenaAzeite q.b.3 dentes de alhosal q.b.Lave as folhas da couve e corte-as finamente. Coza-as em água temperada com sal, até ficarem tenras, aproximadamente 5 a 8 minutos. Escorra-as...
- Bacalhau Com Broa I
Receita para 8 pessoas. 2 broas de milho (cerca de 2 Kg)4 lombos de bacalhau1 pimento vermelho cortado em tiras200 gramas de bacon às tirinhasazeite8 dentes de alhopimenta q.b.1 molho de coentros1 cebola grandeSumo de 1/2 limão1/2 litro de leite Demolha-se...
- Bacalhau Com Broa
Adoro bacalhau e adoro este prato, que faço umas vezes com o bacalhau em posta e outras desta forma... se bem que esta é uma boa maneira de fazer render o dito cujo... Ingredientes800gr de migas de bacalhau previamente demolhadas2 cebolas grandes...
- Bacalhau Com Broa
Tal como há 1001 receitas de bacalhau, há muitas versões de bacalhau com broa. Esta é a minha versão, uma versão simples mas saborosa de bacalhau com broa. Rende bastante, é um prato muito bom para uma festa, basta estar pronto com alguma antecedência...
Receitas
Bacalhau com broa II
- 500 g de broa
- 2 dentes de alho
- 2 dl de azeite
- 500 g de bacalhau demolhado, desfiado
- 1 raminho de coentros picados
- azeitonas pretas inteiras para decorar
- sal e pimenta q.b.
- 4 dl de molho béchamel
Para o molho béchamel:
- 4 dl de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- sal q.b.
- noz moscada q.b.
Pique a broa. Coloque 400 gramas numa tigela e 100 gramas noutra. Reserve.
Num tacho refogue ligeiramente o alho picado no azeite. Adicione o bacalhau e deixe cozinhar durante 5 minutos. Desligue o lume e junte 400 gramas de broa e os coentros, mexa tudo e tempere com sal e pimenta a gosto.
À parte prepare o béchamel levando ao lume a derreter a manteiga, junte a farinha e restantes ingredientes e vá mexendo até ferver.
Junte então o molho béchamel ao bacalhau com broa. Disponha num pirex untado com manteiga e polvilhe com a restante broa. Regue com um fio de azeite e decore com azeitonas.
Leve ao forno a dourar cerca de 15-20 minutos.
Ver também Rolo de Bacalhau com Broa
loading...
- Bacalhau Com Broa Aromatizada
Receita para 6 pessoas. Versão Bimby/thermomix e método tradicional. Versão Bimby Ingredientes para a Broa aromatizada: 1 pedaço de broa de milho1 raminho de salsa (ou coentros)1 dente de alho Ingredientes para o bacalhau: 200g de cebola (2 cebolas...
- Migas De Couve E Grão-de-bico
8-10 folhas de couve1 lata de grão-de-bico cozido1 broa de milho pequenaAzeite q.b.3 dentes de alhosal q.b.Lave as folhas da couve e corte-as finamente. Coza-as em água temperada com sal, até ficarem tenras, aproximadamente 5 a 8 minutos. Escorra-as...
- Bacalhau Com Broa I
Receita para 8 pessoas. 2 broas de milho (cerca de 2 Kg)4 lombos de bacalhau1 pimento vermelho cortado em tiras200 gramas de bacon às tirinhasazeite8 dentes de alhopimenta q.b.1 molho de coentros1 cebola grandeSumo de 1/2 limão1/2 litro de leite Demolha-se...
- Bacalhau Com Broa
Adoro bacalhau e adoro este prato, que faço umas vezes com o bacalhau em posta e outras desta forma... se bem que esta é uma boa maneira de fazer render o dito cujo... Ingredientes800gr de migas de bacalhau previamente demolhadas2 cebolas grandes...
- Bacalhau Com Broa
Tal como há 1001 receitas de bacalhau, há muitas versões de bacalhau com broa. Esta é a minha versão, uma versão simples mas saborosa de bacalhau com broa. Rende bastante, é um prato muito bom para uma festa, basta estar pronto com alguma antecedência...