Receitas
- Bacalhau Com Broa Ii
500 g de broa2 dentes de alho2 dl de azeite500 g de bacalhau demolhado, desfiado1 raminho de coentros picadosazeitonas pretas inteiras para decorarsal e pimenta q.b.4 dl de molho béchamel Para o molho béchamel: 4 dl de leite2 colheres (sopa) de farinha2...
- Bacalhau Escondido
1 pão de forma grandeleite q.b.2 cebolas picadas4 dentes de alhoazeite q.b.4 postas de bacalhau cozido e desfiado6 cenouras raspadas4 ovossal q.b.pimenta q.b.queijo ralado q.b.Ensopa-se o pão, sem côdea e em pedaços, em leite frio. Entretanto, num...
- Bacalhau Gratinado
Ingredientes 400 gr de bacalhau desfiado demolhado 400 gr de alho francês às rodelas 3 cenouras raspadas 2 cebolas cortadas às meias-luas 6 dentes de alho cortado às tiras 1 pimento vermelho cortado às tiras 1 pimento verde cortado às tiras Batatas...
- Bacalhau Com Legumes Gratinado
Ingredientes1 embalagem de bacalhau desfiado demolhado 12 batatas cortadas às rodelas fritas (não é preciso secar muito) 2 cebolas cortadas às meias luas 6 dentes de alho picados 1 pimento vermelho cortado às tiras 1 pimento verde cortado às tiras...
- Lasanha De Bacalhau Com Espinafres
Ingredientes 1 kg de bacalhau desfiado demolhado 2 embalagens de 400 gr de espinafres em folhas congelados 1,2 litro de molho béchamel 1 cebola picada 3 dentes de alho picados Placas de lasanha Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Queijo ralado q.b. Dá-se...
Receitas
Bacalhau com Natas
- 1/2 kg de migas de bacalhau
- 1 kg batatas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- azeite q.b.
- 500 ml de molho béchamel
- 200 ml de natas
- 1 colher (sopa) mostarda
- 2 gemas
- 200 gramas de queijo ralado
- sal q.b.
- pimenta q.b
Cortam-se as batatas em cubos pequenos e cozem-se em água e sal.
Dá-se uma ligeira cozedura ao bacalhau, escorre-se, retiram-se as espinhas e reserva-se.
Refogam-se as cebolas às rodelas e os dentes de alho em azeite.
Prepara-se o molho béchamel, ao qual se adiciona a mostarda, as natas e 100 gramas de queijo ralado. Deixa-se arrefecer e junta-se 2 gemas batidas. Rectifica-se os temperos adicionando mais sal e a pimenta se necessário.
Num pirex colocam-se as batatas, por cima as migas de bacalhau, a cebolada com parte do azeite com que se refogou e o molho béchamel. Polvilha-se finalmente com o restante queijo.
Vai ao forno, em lume brando, até alourar.
loading...
- Bacalhau Com Broa Ii
500 g de broa2 dentes de alho2 dl de azeite500 g de bacalhau demolhado, desfiado1 raminho de coentros picadosazeitonas pretas inteiras para decorarsal e pimenta q.b.4 dl de molho béchamel Para o molho béchamel: 4 dl de leite2 colheres (sopa) de farinha2...
- Bacalhau Escondido
1 pão de forma grandeleite q.b.2 cebolas picadas4 dentes de alhoazeite q.b.4 postas de bacalhau cozido e desfiado6 cenouras raspadas4 ovossal q.b.pimenta q.b.queijo ralado q.b.Ensopa-se o pão, sem côdea e em pedaços, em leite frio. Entretanto, num...
- Bacalhau Gratinado
Ingredientes 400 gr de bacalhau desfiado demolhado 400 gr de alho francês às rodelas 3 cenouras raspadas 2 cebolas cortadas às meias-luas 6 dentes de alho cortado às tiras 1 pimento vermelho cortado às tiras 1 pimento verde cortado às tiras Batatas...
- Bacalhau Com Legumes Gratinado
Ingredientes1 embalagem de bacalhau desfiado demolhado 12 batatas cortadas às rodelas fritas (não é preciso secar muito) 2 cebolas cortadas às meias luas 6 dentes de alho picados 1 pimento vermelho cortado às tiras 1 pimento verde cortado às tiras...
- Lasanha De Bacalhau Com Espinafres
Ingredientes 1 kg de bacalhau desfiado demolhado 2 embalagens de 400 gr de espinafres em folhas congelados 1,2 litro de molho béchamel 1 cebola picada 3 dentes de alho picados Placas de lasanha Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Queijo ralado q.b. Dá-se...