Receitas
- Arroz De Bacalhau
1 cebola2 dentes de alhoazeite q.b.1 tomate maduro cortado em cubos ou 150g de tomate em pedaços (de lata)2 postas de bacalhau (previamente demolhado)1 folha de louro1 colher (chá) de colorausal q.b. 1 colher (chá) de massa de malagueta2 ou 3 batatas...
- Tarte De Bacalhau Da Marta B.
Ingredientes 1 massa folhada2 postas de bacalhau700 ml de leiteAzeite q.b.1 cebola grande2 dentes de alho4 ovos1 c.s. de farinha 200 ml de natas1 folha de louroSal e pimenta q.b. Num tacho coze-se o bacalhau no leite. coa-se o leite e deixa-se...
- Bacalhau à Gomes De Sá
Um bom fim de semana a todos os que nos visitam!!! Bom apetite!!! 3 postas de bacalhau demolhado 1kg de batatas 3 cenouras pequenas 2 cebolas cortadas em meias-luas 2 dentes de alho picados Azeitonas pretas q.b. 4 ovos cozidos Salsa picada q.b. 2dl de...
- Bacalhau Agridoce
Ingredientes 3 postas de bacalhau 3 batatas-doces grandes 1 cebola grande 2 dentes de alho Metade de um frasco de pickles Meio frasco de molho Piamontesa Azeite q.b. Preparação Cozer as postas e, depois, desfiá-las. Cortar a...
- Bacalhau à Narcisa
Ingredientes: 320gr bacalhau 400gr batata 200gr cebola 20gr alho 1dl azeite 1 louro 1ramo salsa q.b. sal, pimenta Modo de PreparoDemolhar bacalhau 36h. Descascar batatas, corta-las rodelas e frita-las. Cortar...
Receitas
Bacalhau à moda de Braga
Este bacalhau é uma especialidade da minha sogra e é uma maravilha. Embora dê algum trabalho (essencialmente por que se tem de fritar o bacalhau e as batatas) o resultado vale a pena.
Aqui vai a receita (4 pessoas): 4 postas de bacalhau previamente demolhado, 3 cebolas médias cortadas às rodelas, 6 dentes de alho, 2 folhas de louro, 1 tomate madurinho, 6 batatas cortadas às rodelas e azeite q.b.
Num tachinho juntar a cebola, o alho, o louro e o tomate e regar com bastante azeite. Deixar refogar bem até a cebola ficar molinha e transparente. Antes de fritar o bacalhau colocar numa panela de água a ferver só mesmo para o amaciar (basta 1 minutinho). Depois secar bem as postas com papel absorvente, passar por farinha e fritar em lume médio até ficar douradinho. Numa fritadeira fritar as batatas. Para servir coloca-se o bacalhau, rega-se com a mistura de azeite, cebola, alho, louro e tomate e as batatinhas à volta.
Também há quem ponha maionese e leve ao forno mas acho que assim é bem melhor.
Bom apetite!!!
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- Arroz De Bacalhau
1 cebola2 dentes de alhoazeite q.b.1 tomate maduro cortado em cubos ou 150g de tomate em pedaços (de lata)2 postas de bacalhau (previamente demolhado)1 folha de louro1 colher (chá) de colorausal q.b. 1 colher (chá) de massa de malagueta2 ou 3 batatas...
- Tarte De Bacalhau Da Marta B.
Ingredientes 1 massa folhada2 postas de bacalhau700 ml de leiteAzeite q.b.1 cebola grande2 dentes de alho4 ovos1 c.s. de farinha 200 ml de natas1 folha de louroSal e pimenta q.b. Num tacho coze-se o bacalhau no leite. coa-se o leite e deixa-se...
- Bacalhau à Gomes De Sá
Um bom fim de semana a todos os que nos visitam!!! Bom apetite!!! 3 postas de bacalhau demolhado 1kg de batatas 3 cenouras pequenas 2 cebolas cortadas em meias-luas 2 dentes de alho picados Azeitonas pretas q.b. 4 ovos cozidos Salsa picada q.b. 2dl de...
- Bacalhau Agridoce
Ingredientes 3 postas de bacalhau 3 batatas-doces grandes 1 cebola grande 2 dentes de alho Metade de um frasco de pickles Meio frasco de molho Piamontesa Azeite q.b. Preparação Cozer as postas e, depois, desfiá-las. Cortar a...
- Bacalhau à Narcisa
Ingredientes: 320gr bacalhau 400gr batata 200gr cebola 20gr alho 1dl azeite 1 louro 1ramo salsa q.b. sal, pimenta Modo de PreparoDemolhar bacalhau 36h. Descascar batatas, corta-las rodelas e frita-las. Cortar...