Alcachofra Gratinada
Receitas

Alcachofra Gratinada




Ingredientes
Modo de Fazer:
  1. O mais trabalhoso é descascar as alcachofras. 
  2. Se preferir, compre o fundo já pronto, mas para esta receita, não use o produto vendido em conserva. 
  3. Vai ficar só o miolo da flor. 
  4. Corte as sobras das folhas. 
  5. Toda vez que corta é legal ir passando limão por que ela escurece rápido, oxida com o ar. 
  6. E depois tire o tampo roxo. 
  7. Raspe os pelinhos que sobram com uma colher. 
  8. E jogue na água preparada para o cozimento. 
  9. Vai suco de limão, um pouco de sal e farinha de trigo. 
  10. Deixe a alcachofra no fogo por 20 minutos. 
  11. Prepare o molho: na panela mexa o creme de leite até engrossar um pouquinho. 
  12. Acrescente uma xícara do parmesão ralado e deixe derreter. 
  13. Tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo. 
  14. Agora é montar o prato. 
  15. Seque a alcachofra num papel absorvente. 
  16. Um fundo de alcachofra, um pouco do molho, o queijo ralado. 
  17. Leve para gratinar no forno bem quente. 
  18. alguns minutos está pronto. 
  19. Enfeite com salsinha verde e as nozes picadas. 
  20. A alcachofra não tem calorias, fica por conta do creme e do queijo parmesão. 
  21. Sirva o fundo de alcachofra gratinado com nozes acompanhado de um vinho tinto suave.
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